Casa Ricette Alternative al latte senza latte | case e giardini migliori

Alternative al latte senza latte | case e giardini migliori

Sommario:

Anonim

Un vantaggio dei latti non stagionati è che puoi crearne molti a casa! I latte di noci sono particolarmente facili da montare, ma puoi anche preparare il tuo latte di cocco, riso, canapa, quinoa e avena. Ti guideremo attraverso le nozioni di base di nove delle più popolari alternative al latte senza latte e ti aiuteremo a scegliere il sostituto giusto per la tua ricetta (o da sorseggiare con la cena). Abbiamo anche alcuni suggerimenti per preparare i tuoi sostituti del latte a casa, oltre a ricette vegane al latte. Se hai allergie o intolleranze alimentari, queste alternative al latte saranno la bevanda giusta per te!

1. Latte di mandorle

Hai indovinato. Il latte di mandorle è fatto con mandorle tritate! Puoi acquistare il latte di mandorle nel negozio, ma puoi anche farlo da solo immergendo le mandorle in acqua, quindi mescolandole nel latte con più acqua. Uno dei latticini non popolari più popolari, il latte di mandorle è ricco di vitamine e povero di calorie (ma anche povero di proteine). Ha un sapore nocciolato, un po 'dolce e cremoso, quindi è ottimo direttamente dal bicchiere o sopra i cereali. Anche se può essere utilizzato nelle ricette dolci e nella maggior parte dei piatti salati, alcune persone lo considerano troppo dolce per i piatti salati, quindi continua ad aggiungerlo a frullati e dessert.

  • Scopri come preparare il tuo latte di mandorle!
  • Ottieni la ricetta per i nostri pops di latte di ciliegia e mandorle tostati.

2. Latte di soia

Una delle alternative lattiero-caseari più popolari là fuori, il latte di soia è un'alternativa a base vegetale a base di soia. Il latte di soia ha il vantaggio di avere più proteine ​​rispetto alla maggior parte degli altri latte senza latte ed è paragonabile al latte di mucca in termini di nutrizione. Il latte di soia è ricco e cremoso, rendendolo un'ottima scelta per bere direttamente da un bicchiere, aggiungere al caffè o versare cereali. È anche una buona scelta per un sostituto del latte in molte ricette di cottura perché è ricco di proteine. È stabile quando riscaldato ad alte temperature funziona anche in molte salse cremose.

  • Ottieni la ricetta per il nostro frullato di latte di soia alla fragola e mango.

3. Latte di anacardi

Come il latte di mandorle, il latte di anacardi ha poche calorie. È anche povero di proteine. Prepara il tuo latte di anacardi a casa immergendo gli anacardi crudi in acqua durante la notte, quindi mescolandoli al latte nel tuo frullatore con alcune tazze d'acqua aggiunte. Come altri tipi di latte di noci, il latte di anacardi è ricco e cremoso e ha un sapore leggermente nocciolato. Bevilo da solo o usalo per addensare i frullati e come sostituto del latte vaccino nella maggior parte dei dessert.

  • Scopri come preparare il nostro latte di anacardi fai-da-te.

4. Latte d'avena

Nella sua forma più semplice, il latte d'avena è una miscela di avena e acqua. Ma di solito ha ingredienti come oli e sale per una consistenza e un sapore migliori. Il latte di avena è più ricco di proteine, fibre e calorie (è paragonabile al latte di mucca dal punto di vista nutrizionale) rispetto ad alcune alternative al latte e ha un sapore leggermente dolce. È ottimo per bere semplice e funziona bene sia con ricette salate che dolci. Come altri latti non caseari, se scegli di preparare il tuo latte d'avena, puoi renderlo ancora più liscio e setoso filtrandolo attraverso la garza prima dell'uso.

5. Latte di noci

Il terzo dei nostri latte di noci, il latte di noci è ricco e cremoso come il latte di anacardi e mandorle. È leggermente più alto in calorie e proteine ​​rispetto ad altri tipi di latte a base di noci. Prepara un lotto a casa seguendo lo stesso procedimento degli altri tipi di latte, quindi usalo come faresti con altri tipi di latte. È un ottimo sostituto delle ricette di dessert e delizioso da solo (o aggiunto al caffè o al frullato).

  • Prova a preparare il tuo latte di noci a casa!

6. Latte di canapa

Quando si tratta di proteine, il latte di canapa è secondo solo al latte di soia. È fatto con i semi della pianta di canapa e ha un sapore leggermente dolce e ricco di noci, ma ha una consistenza sottile e acquosa. Il latte di canapa è un ottimo candidato da aggiungere a ricette salate, frullati, budini e anche da bere da solo.

7. Latte di cocco

Esistono due diversi tipi di latte di cocco: bevande al latte di cocco e latte di cocco venduti in lattina. Il latte di cocco in scatola non è una bevanda. È preparato con carne di cocco molto densa. Il latte di cocco in scatola è delizioso in molti dessert, zuppe e salse e può essere usato per preparare panna montata o budino. La bevanda al latte di cocco è più sottile e può essere bevuta direttamente da un bicchiere e utilizzata come sostituto del latte vaccino. È più ricco di grassi rispetto ad altri sostituti del latte ma meno proteico. Se scegli di aggiungerlo a piatti salati, probabilmente noterai il sapore del cocco, ma non sarà prepotente.

  • Ottieni la ricetta per la nostra torta al latte di cocco.

8. Latte di quinoa

Realizzato con quinoa e acqua miscelate, il latte di quinoa è più recente nella scena non domestica rispetto agli altri nella nostra lista. Il latte di quinoa ha poche calorie e proteine. È la cosa migliore per gli amanti della quinoa perché ha ancora un sapore distinto di quinoa. Leggermente dolce e ricco di noci, è ottimo da versare sui cereali o sulla farina d'avena. Se lo fai da te, prova ad addolcirlo con miele o datteri o aumentane il sapore con un pizzico di cannella.

9. Latte di riso

Il latte di riso è di solito un po 'più magro rispetto ad altri latte non grassi ed è relativamente basso sia in grasso che in proteine. Tuttavia, il latte di riso ha il vantaggio di essere l'alternativa al latte più sicura per molte persone con allergie alimentari perché non ha latticini, glutine, soia o noci. Il latte di riso ha un sapore piuttosto delicato ed è naturalmente dolce. È fatto bollendo il riso e mescolandolo con acqua e un po 'di dolcificante. Perché è un'alternativa al latte dolce, è buona per l'uso in dessert, zuppe e salse leggere. (Anche se potresti non voler usarlo per molte ricette salate.) Puoi usare il latte di riso come sostituto della cottura, ma è più sottile di altri latti non stagionati, quindi probabilmente dovrai aggiungere un addensante aggiuntivo come farina o amido di mais.

  • Scopri come preparare il nostro Quick Horchata Cocktail (con latte di riso!).

Suggerimento: utilizzo di altri sostituti del latte

Se il latte non è un problema e hai solo bisogno di un veloce sostituto del latte in un pizzico, prova queste sostituzioni:

  • Per 1 tazza di latte, sostituire 1/2 tazza di latte evaporato più 1/2 tazza di acqua.
  • Per 1 tazza di latte, sostituire 1 tazza di acqua più 1/3 di tazza di latte in polvere senza grassi.
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