Come cucinare la zucca butternut | case e giardini migliori

Come selezionare e conservare Butternut Squash

Zucca torta

La zucca butternut, una zucca invernale comune, inizia ad apparire nei mercati in autunno. Questa zucca a forma di spilla da bowling ha una polpa compatta e densa che non diventa fibrosa dopo la cottura, dandole una consistenza cremosa che ben si adatta al purè. La polpa arancione intenso di questa zucca è ricca di beta-carotene, fibre, vitamine C e B6 e potassio.

Selezione Scegli la zucca butternut che si sente densa e pesante senza imperfezioni o punti deboli. La pelle dovrebbe apparire uniforme e piatta, non lucida. Cerca la zucca senza crepe e lo stelo è ancora attaccato, il che aiuta a prevenire l'essiccazione della carne.

Conservare la zucca butternut durerà diversi mesi conservati in un luogo fresco e asciutto tra 50 ° F e 60 ° F. Non conservare vicino a mele, pere, cipolle o patate; questi alimenti emanano gas etilene, che può rovinare la zucca. Una volta tagliato, avvolgere in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per diversi giorni.

Come preparare Butternut Squash

Pulizia Sciacquare a fondo la zucca con acqua di rubinetto fredda e strofinare con una spazzola per prodotti pulita.
Taglio e semina Usa un grosso coltello da cuoco per tagliare l'estremità del gambo della zucca. Tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza attraverso il collo e verso il basso attraverso il fondo. Con un cucchiaio grande, rimuovere i semi e il materiale fibroso da ogni metà della zucca. A questo punto, le metà di zucca possono essere cotte al forno o al microonde.
Peeling e cubing Se hai bisogno di una zucca tagliata a cubetti o affettata per le ricette, dovrai sbucciarla. Inizia con una metà di zucca seminata e usa un robusto pelapatate per tagliare lunghe strisce di buccia, tagliando via da te. La zucca può quindi essere tagliata a cubetti o fette per cucinare.

Settimana dei pasti sani

Zucca Butternut di cottura

Cuocere la zucca butternut nel forno quando si desidera servirlo schiacciato. O goditi ogni metà come singola porzione e mangiale con un cucchiaio.

Pulire la zucca, tagliarla a metà e rimuovere i semi.
Posizionare le metà di zucca, tagliare i lati verso il basso, in una teglia da forno o una padella rivestita di alluminio. Cuocere in forno a 350 ° F da 45 a 50 minuti o fino a quando saranno teneri. Per controllare la doneness, forare la zucca con la punta di un coltello affilato. Dovrebbe scivolare facilmente dentro.
Girare con cura le metà di zucca. Raccogli la carne in una ciotola. Aggiungi burro, sale, pepe nero e altri condimenti a piacere e schiaccia.

Zucca Butternut al microonde

Per preparare la zucca butternut sul veloce, usa il microonde e risparmia più di mezz'ora.

Pulire la zucca, tagliarla a metà e rimuovere i semi.
Metti le metà di zucca, tagliate i lati verso il basso, in una teglia con 2 cucchiai di acqua. Coprire con pellicola trasparente. Forno a microonde con potenza al 100 percento (alta) per 9-12 minuti o fino a quando diventa tenero, riorganizzando una volta. Per controllare la doneness, forare la zucca con la punta di un coltello affilato. Dovrebbe scivolare facilmente dentro. (Puoi provarlo attraverso l'involucro di plastica.)
Girare con cura le metà di zucca. Raccogli la carne in una ciotola. Aggiungi burro, sale, pepe nero e altri condimenti a piacere e schiaccia.

Zucca Butternut di torrefazione

Pezzi di zucca arrostiti caramellano il loro esterno mantenendoli umidi e teneri all'interno. Lancia la zucca arrostita in zuppe o insalate; gettali su una pizza; o usali per riempire omelette, quesadillas o panini. Sono perfetti anche come contorno semplice.

Pulire la zucca, tagliarla a metà e rimuovere i semi. Sbucciare e tagliare la zucca a cubetti da 1 pollice o fette spesse 1/2 pollice.
Mescolare la zucca con un po 'di olio d'oliva per ricoprire e prevenire l'essiccazione durante la tostatura. Distribuire in uno strato uniforme in una teglia da forno rivestita di alluminio. Cospargere di sale e pepe nero.

Arrostire in forno a 450 ° F, scoperto, da 30 a 35 minuti o fino a quando diventa tenero e rosolare sui bordi, mescolando una volta.