Sommario:
La farina sbiancata e la farina non sbiancata possono essere utilizzate in modo intercambiabile nelle ricette. La farina macinata candeggerà o diventerà bianca da sola quando viene lasciata esposta all'aria (farina non sbiancata). Poiché ciò richiede tempo, gli agenti sbiancanti vengono aggiunti alla farina per renderla più bianca (farina sbiancata).
Altri suggerimenti per la cottura con farina
Abbiamo ancora più consigli sull'utilizzo di diversi tipi di farina, comprese le informazioni sulla sostituzione di un tipo di farina con un altro:
Sbiancato vs. Non sbiancato
Come lavorare con farine e cereali
Come sostituire la farina integrale per farina per tutti gli usi
Posso sostituire la miscela di cottura con farina per tutti gli usi?
