Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Scaldare da 4 a 5 qt. Forno o pentola olandese a fuoco medio-alto. Aggiungi abbastanza pezzi di sparerib, con i lati grassi verso il basso, per adattarli a un singolo strato. Cuocere 10 minuti o fino a doratura, girando una volta. Trasferire in un piatto. Ripeti con i pezzi rimanenti. Elimina il grasso.
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Nel frattempo, in una piccola ciotola mescolare vino, aceto, zucchero, salsa di soia e acqua fino a quando lo zucchero non si dissolve.
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Restituisci tutte le costole al forno olandese con eventuali succhi di frutta. Aggiungi la miscela di vino. Portare a ebollizione, mescolando per ricoprire le costole. Ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, 1 ora o fino a quando le costole sono molto tenere, mescolando una o due volte. Scoprire; aumentare il calore a medio-alto. Cuocere 10 minuti o fino a quando la salsa si addensa leggermente.
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Per insalata: trasferire 1 cucchiaio. liquido di cottura in una grande ciotola. Aggiungi il succo di limone e il miele; frusta fino a che liscio. Aggiungi verdure. Lancia per ricoprire. Servire l'insalata con costine e riso. * Suggerimento: chiedi al tuo macellaio di tagliare trasversalmente una griglia di costole in sezioni larghe 1 pollice, quindi puoi tagliare tra le ossa per separarle in pezzi.
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Chiedi al macellaio di tagliare la griglia di costole sull'osso in pezzi da 1 pollice, quindi puoi tagliare tra le ossa per separare i pezzi.
Valori nutrizionali
Per porzione: 756 calorie, (14 g di grassi saturi, 8 g di grassi polinsaturi, 16 g di grassi monoinsaturi), 156 mg di colesterolo, 719 mg di sodio, 47 g di carboidrati, 1 g di fibre, 13 g di zucchero, 35 g di proteine.
