Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- Pane di mais con pancetta e cipolla verde:
- Pane di mais e mais alle erbe:
- Pane di mais chipotle al formaggio:
- Pane ai mirtilli e mandarino:
- Valori nutrizionali
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 425 ° F. Metti 1 cucchiaio di burro e 1 cucchiaio di olio in una ghisa da 10 pollici o altra padella da forno pesante. Riscaldare in forno per 5 minuti; non riscaldare più a lungo o la miscela potrebbe bruciare.
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Nel frattempo, in una ciotola media mescolare farina, farina di mais, zucchero, lievito e sale. Fai un pozzo al centro della miscela di farina; mettere da parte. In una piccola ciotola unire le uova, il latte e l'olio di 1/4 di tazza. Aggiungi il composto di uova tutto in una volta alla miscela di farina. Mescolare fino a quando non è inumidito.
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Versa la pastella nella padella preparata, distribuendola uniformemente. Riporta la padella in forno. Cuocere per 18 a 20 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito vicino al centro risulta pulito.
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Nel frattempo, se lo si desidera, preparare il burro al miele: in una terrina media sbattere il burro ammorbidito 1/2 tazza con un miscelatore elettrico a velocità media per 30 secondi. Aggiungi il miele; battere ad alta velocità circa 1 minuto o fino a quando non è soffice.
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Per servire, tagliare il pane di mais caldo a spicchi. Se utilizzato, servire con burro al miele.
Pane di mais con pancetta e cipolla verde:
Preparare come indicato, tranne mescolare 1/2 tazza di pancetta sbriciolata cotta e 1/3 tazza di cipolle verdi affettate nella pastella. Se lo si desidera, cospargere con cipolle verdi affettate aggiuntive prima di servire. Valori nutrizionali per porzione: 299 calorie, 8 g di proteine, 31 g di carboidrati, 16 g di grassi totali (4 g di grassi sat), 62 mg di colesterolo, 1 g di fibre, 5 g di zucchero totali, 4% di vitamina A, 1% di vitamina C, 513 mg di sodio, 15% di calcio, 8% di ferro
Pane di mais e mais alle erbe:
Preparare secondo le istruzioni, tranne mescolare 1/2 tazza di chicchi di mais freschi (tagliati da 1 spiga) o mais integrale congelato scongelato; 2 cucchiai di prezzemolo fresco tagliato; 1 cucchiaio di erba cipollina fresca spezzata; e 2 cucchiaini da tè hanno tagliato il timo fresco nella pastella. Valori nutrizionali per porzione: 264 calorie, 6 g di proteine, 33 g di carboidrati, 12 g di grassi totali (3 g di grassi saturi), 53 mg di colesterolo, 1 g di fibre, 6 g di zuccheri totali, 6% di vitamina A, 4% di vitamina C, 377 mg di sodio, 15% di calcio, 8% di ferro
Pane di mais chipotle al formaggio:
Preparare come indicato, ad eccezione di mescolare 1/2 tazza di formaggio cheddar tagliente grattugiato (2 once) e 1 peperoncino in scatola in salsa adobo, tritato finemente, in pastella.Fatti di nutrizione per porzione: 285 calorie, 7 g di proteine, 31 g di carboidrati, 15 g di grassi totali (4 g di grassi saturi), 60 mg di colesterolo, 1 g di fibre, 5 g di zuccheri totali, 5% di vitamina A, 0% di vitamina C, 438 mg di sodio, 20% di calcio, 8% di ferro
Pane ai mirtilli e mandarino:
Preparare come indicato, tranne mescolare 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi e 1 cucchiaino di mandarino finemente tritato o buccia d'arancia nella pastella. Valori nutrizionali per porzione: 278 calorie, 5 g di proteine, 37 g di carboidrati, 12 g di grassi totali (3 g di grassi sat), 53 mg di colesterolo, 2 g di fibre, 10 g di zucchero totale, 3% di vitamina A, 1% di vitamina C, 375 mg di sodio, 15% di calcio, 8% di ferro
Valori nutrizionali
Per porzione: 255 calorie, (3 g di grassi saturi, 6 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 53 mg di colesterolo, 375 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 1 g di fibre, 5 g di zucchero, 5 g di proteine.
