Abbondante torta di mele e mirtilli rossi | case e giardini migliori

ingredienti

1 ricetta Pasticceria per una torta a doppia crosta
1 tazza di zucchero semolato
3 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di torta di mele con spezie o cannella in polvere
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di zenzero in polvere o 1 cucchiaino di zenzero cristallizzato tritato finemente
7 tazze di mele pelate a fette sottili (7 medie)
1 ½ tazze di mirtilli rossi
Latte o crema leggera
Zucchero grosso (facoltativo)

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 375 ° F. Preparare la pasta per una torta a doppia crosta. Su una superficie leggermente infarinata, usa le mani per appiattire leggermente una pallina di pasta. Rotoli la pasticceria dal centro ai bordi in un cerchio di circa 12 pollici di diametro. Avvolgere il cerchio di pasta attorno al mattarello. Srotolare la pasta in un piatto da 9 pollici. Facilita la pasta nel piatto per torte senza allungarla.
Passo 1
In una ciotola capiente mescolare zucchero semolato, farina, torta di mele, sale e zenzero. Aggiungi mele e mirtilli rossi; lanciare delicatamente per ricoprire. Trasferire il composto di mele in un piatto da torta foderato di pasta. Tagliare la pasta a 1/2 pollice oltre il bordo del piatto per torte. Piegare sotto la pasta extra anche con il bordo del piatto. Se lo si desidera, crimpare il bordo.
Passo 1
Rotolare la pallina di pasta rimanente fino a 1/8 di pollice di spessore. Utilizzando una taglierina per pizza o una taglierina per biscotti a forma di foglia da 1 1/2 pollici, ritaglia le foglie. Se lo si desidera, fare impronte di vena sulle foglie con la punta di un coltello da tavola. Disporre le foglie di pasta sulla torta. Spennellare con cura le foglie con il latte e, se lo si desidera, cospargere di zucchero grosso.
Passo 2
Coprire il bordo della torta in modo lasco con un foglio. Metti la torta sulla griglia centrale. Fodera una teglia con un foglio; posizionare sul cestello inferiore per raccogliere eventuali gocciolamenti. Cuocere per 30 minuti. Rimuovere la pellicola dalla torta. Cuocere per 40-50 minuti in più o fino a quando le mele sono tenere e il riempimento è frizzante. Raffreddare su una gratella.

Valori nutrizionali

Per porzione: 476 calorie, (7 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 15 mg di colesterolo, 418 mg di sodio, 73 g di carboidrati, 4 g di fibre, 36 g di zucchero, 5 g di proteine.

Pasticceria per una torta a doppia crosta

ingredienti

2 ½ tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale
½ tazza di accorciamento
¼ di tazza di burro, tagliato o accorciato
½ - 0.667 tazza di acqua ghiacciata

Indicazioni

Passo 1
In una ciotola capiente mescolare farina e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento e burro fino a quando i pezzi sono delle dimensioni di un pisello. Cospargi 1 cucchiaio di acqua ghiacciata su una parte della miscela di farina; gettare delicatamente con una forchetta. Spingere la pasta inumidita sul lato della ciotola. Ripeti la miscela di farina idratante, usando 1 cucchiaio di acqua ghiacciata alla volta, fino a quando tutta la miscela di farina viene inumidita. Raccogli il composto di farina in una palla, impastando delicatamente fino a quando non tiene insieme. Dividi la pasta a metà; la forma si dimezza in sfere.