Zucca di ghianda con salsa all'uvetta rustica | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 1 ½ libbra di ghianda (1 grande)
• ⅛ cucchiaino di sale
• ½ tazza di cipolla tritata (1 media)
• ⅓ tazza di uvetta
• 2 cucchiai d'acqua
• 1 cucchiaino di spezie torta di mele
• 2 cucchiai di margarina a basso contenuto di grassi
• 4 cucchiaini di miele
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 cucchiai di pistacchi tritati o mandorle tritate

Indicazioni

• Passo 1

  Rivestire leggermente una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- o 4 quart con spray da cucina; mettere da parte.

• Passo 2

  Tagliare la zucca in quattro spicchi, scartando il gambo, i semi e le corde. Cospargi i lati di zucca con sale. Mettere da parte. Nel fornello lento preparato unire la cipolla, l'uvetta, l'acqua e la spezia della torta di mele. Metti i cunei di zucca, i lati tagliati verso il basso, sopra la miscela di cipolle, assicurandoti che un bordo di ogni cuneo di zucca tocchi la miscela di cipolle.

• Passaggio 3

  Coprire e cuocere a bassa temperatura per 4-5 ore o a temperatura elevata per 2-2-1 / 2 ore.

• Passaggio 4

  Posizionare i cunei di zucca, tagliare i lati verso l'alto, sui piatti di portata. Mescolare la margarina, il miele e la vaniglia in una miscela di cipolle a cottura lenta. Versare il composto di cipolla su spicchi di zucca. Cospargere con pistacchi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 169 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 149 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 3 g di fibre, 14 g di zucchero, 3 g di proteine.