Pollo alla brace brasato | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di zucchero di canna confezionato
• ½ cucchiaio di peperoncino in polvere
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
• 8 cosce di pollo skin-on
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 cipolla media, affettata
• 2 gambi di sedano, tritati
• 8 piccole carote intere con cime, pelate e cime tagliate a 1 pollice
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 bottiglia da 12 once di birra marrone
• ½ tazza di brodo di pollo a sodio ridotto
• 4 spicchi d'aglio, pelati
• Foglie di sedano tritate grossolanamente
• Timo fresco

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. In una piccola ciotola unire zucchero di canna, peperoncino in polvere, sale, pepe nero macinato e pepe rosso tritato; strofinare sulle cosce di pollo. Lasciare riposare 10 minuti.

• Passo 2

  In una padella molto grande, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi pollo; cuocere fino a quando ben rosolato su entrambi i lati e la pelle è croccante. Rimuovi il pollo dalla padella. Drenare il grasso; riservando 1 cucchiaio.

• Passaggio 3

  Nella stessa padella cuocere e mescolare la cipolla, il sedano e le carote nel grasso riservato per circa 5 minuti o fino a quando saranno teneri. Mescolare la farina; cuocere e mescolare 1 minuto. Mescolare la birra e il brodo. Porta a ebollizione. Riporta il pollo in padella. Aggiungi l'aglio Coprire e cuocere per 40 minuti. Cospargere con foglie di sedano e timo. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 553 calorie, (8 g di grassi saturi, 9 g di grassi polinsaturi, 13 g di grassi monoinsaturi), 183 mg di colesterolo, 571 mg di sodio, 23 g di carboidrati, 4 g di fibre, 9 g di zucchero, 33 g di proteine.