Tacos croccanti di manzo e fagioli | case e giardini migliori

ingredienti

Conchiglie Croccanti

• 8 tortillas di mais da 6 pollici
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• ¼ di cucchiaino di sale

Riempimento di manzo e fagioli

• 1/2 kg di carne macinata magra (90% magra o superiore)
• 1 tazza di fagioli neri a basso contenuto di sodio, drenati e sciacquati
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• ½ cucchiaino di origano essiccato
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe di cayenna, oltre a molto altro a piacere
• ¼ di tazza d'acqua

Toppings

• 1 pomodoro medio, seminato e tagliato a dadini
• ¼ di tazza di cipolla rossa tritata
• ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato
• 2 tazze di lattuga romana tritata
• ¼ di tazza di foglie di coriandolo fresco

Indicazioni

Conchiglie Croccanti

• Passo 1

  Posizionare la griglia nel centro del forno. Preriscalda il forno a 375 ° F. Avvolgere le tortillas in tovaglioli di carta umidi. Microonde in alto circa 40 secondi fino a quando caldo e ammorbidito. Spennellare leggermente entrambi i lati delle tortillas con olio; cospargere di sale. Sfilare leggermente la griglia del forno. Copri con cura ogni tortilla su due barre della griglia del forno, formando conchiglie con fondo piatto (i lati si drappeggeranno più lontano mentre cuociono). Cuocere per circa 7 minuti, fino a quando diventano croccanti. Usando le pinze, trasferisci i gusci caldi su un piatto. (O lasciare raffreddare completamente i gusci sulla griglia del forno, quindi avvolgerli in un foglio da utilizzare in seguito. Le conchiglie possono essere preparate fino a 1 giorno prima.)

Riempimento di manzo e fagioli

• Passo 1

  In una padella antiaderente a fuoco medio-alto, cuoci la carne per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto e rompendo la carne con un cucchiaio di legno, fino a quando non sarà più rosa. Aggiungi fagioli e aglio. Cuocere e mescolare per 2 minuti. Aggiungi peperoncino in polvere, origano, sale, pepe di cayenna e acqua. Cuocere e mescolare per 2 minuti fino a quando non sarà riscaldato.

• Passo 2

  Per servire, dividere il riempimento tra le conchiglie. Servire condimenti in ciotole separate.

*

Per facilitare l'ingresso e l'uscita dei gusci dalla griglia, far scorrere leggermente verso l'esterno il forno per ottenere un'angolazione migliore

Valori nutrizionali

Per porzione: 335 calorie, (6 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 52 mg di colesterolo, 577 mg di sodio, 36 g di carboidrati, 8 g di fibre, 3 g di zucchero, 21 g di proteine.