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Sia che tu stia cuocendo crocchette di pollo o una festa del Ringraziamento da zero, la tecnologia della stufa si sta evolvendo per garantire che ogni piatto esca perfettamente e il cuoco si diverta. Valutare come cucini e come prevedi di utilizzare la tua stufa - la combinazione di piano cottura e forno - può aiutarti a decidere quali tipi di opzioni cercare mentre cerchi l'apparecchio perfetto per te.
Innanzitutto, decidi come riscaldare il cibo. Le decisioni una volta erano semplici come quelle a gas o elettriche, ma ora quelle sono ora combinate con opzioni come il doppio combustibile e l'induzione, oltre alle opzioni di convezione e cottura a vapore.
Piani cottura a gas
Le fiamme a gas controllate, misurate in Btus, o unità termiche britanniche, bruciano termicamente. Secondo Consumer Reports, l'installazione comune è un piccolo masterizzatore di circa 5.000 Btus; uno o due bruciatori di media potenza da 9000 Btus; e uno o due grandi bruciatori da 15.000 Btus.
Piani cottura elettrici
Un'altra opzione popolare per piani cottura, bruciatori elettrici riscalda il cibo senza fiamma. Le bobine elettriche sotto una superficie di vetro ceramico riscaldano il piano cottura liscio. Le bobine riscaldano la superficie, che a sua volta riscalda la pentola o padella. Questa opzione di piano cottura è in genere la più economica.
Piani cottura a induzione
Simile ai piani cottura elettrici, i piani cottura a induzione sfruttano la potenza dell'elettricità per creare calore. I piani cottura a induzione presentano bobine elettromagnetiche sotto una superficie in vetroceramica che trasferiscono energia direttamente alla pentola o alla padella sopra le bobine, mantenendo il piano di cottura fresco al tatto. L'induzione si riscalda rapidamente e in modo più efficiente rispetto al gas o ad altre opzioni elettriche, ma richiede pentole magnetiche, che si trovano facilmente nella maggior parte dei rivenditori. Negli ultimi anni, la cottura a induzione è aumentata ed è ora disponibile in molti marchi tradizionali.
forni
Mentre la maggior parte delle gamme di gas ed elettriche include un forno standard - o due - ci sono altre opzioni disponibili per esigenze di cottura più specifiche.
La cottura a convezione utilizza una ventola per far circolare l'aria del forno, che cuoce in modo più uniforme e riduce i tempi di cottura. È ottimo per un tacchino o biscotti. I forni a convezione sono disponibili nelle gamme di gas o elettriche.
Il doppio carburante si riferisce alle gamme che mescolano un piano cottura a gas con un forno elettrico per una cottura più precisa.
Steam è una tecnologia emergente con disponibilità limitata. La cottura a vapore consente agli alimenti di trattenere umidità e sostanze nutritive naturali.
Nuove caratteristiche
Funzione One-Touch: hai bisogno di cucinare una pizza surgelata? C'è un pulsante per quello! Frigidaire si rivolge a famiglie indaffarate che usano il forno più spesso per pizze surgelate o bocconcini di pollo. Questa funzione one-touch imposta la temperatura e il tempo di cottura perfetti per questi pasti veloci preferiti.
Doppi forni: marchi tradizionali come Frigidaire e Samsung stanno portando i doppi forni alle masse - in dimensioni più piccole. Leggermente più ampio di un intervallo normale, il vano del forno può essere diviso in due con un pannello centrale rimovibile creando due camere di cottura separate.
Quando acquisti una nuova stufa, assicurati di tenere a mente le dimensioni della tua cucina. Per una piccola cucina, una gamma con molteplici funzioni, come un forno a convezione e una piastra di cottura, massimizza efficacemente lo spazio. Una gamma standard è larga 30 pollici, sebbene esistano modelli stretti fino a 24 pollici e larghi fino a 60 pollici.
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