Sommario:
È facile capire perché le cucine attrezzate con sedute sono un must nelle cucine nuove e rimodellate. Le strutture separano e definiscono le zone di cottura e di vita, dirigono il traffico fuori dal centro di lavoro e ospitano di tutto, dalla preparazione e lavaggio dei piatti al servizio pasti quotidiano e alle occasioni speciali di intrattenimento.
Le isole cucina con posti a sedere in genere vantano ripiani a sbalzo supportati da gambe di tavoli, sporgenze del bar per la colazione profonde da 12 a 19 pollici o prolunghe in stile tavolo. Che si tratti di un bar o di un tavolo, i posti a sedere dovrebbero essere situati sui perimetri esterni dell'isola, in modo che gli spettatori possano godere dell'azione culinaria senza ostacolare lo chef.
La capacità di seduta di un'isola dipende dalle dimensioni dell'isola, dalle altre funzioni che deve ospitare e dalla sua posizione all'interno del triangolo di lavoro. Tuttavia, ci sono misure di base che vale la pena prendere in considerazione quando si progettano posti a sedere sull'isola.
Dai numeri
I corridoi su ciascun lato dell'isola dovrebbero essere larghi almeno 42 pollici, con larghezze di 48 pollici preferite quando due cuochi lavoreranno contemporaneamente, per garantire che il traffico si sposti facilmente intorno all'isola.
Quando si progetta un'isola con posti a sedere, pensare se si desidera un arco ininterrotto di controsoffitto o un'isola con più livelli destinati a gestire attività diverse. Prendi in considerazione l'idea di posizionare un piano di lavoro alto per la colazione per bloccare la vista del disordine di cottura sparso sui controsoffitti a discesa. In alternativa, posizionare una tabella aggiuntiva inferiore o superiore all'estremità esterna dell'isola. Amplifica l'interesse utilizzando diverse finiture e / o superfici del piano di lavoro per differenziare visivamente un livello da un altro.
Scegli sedili adatti all'altezza dell'isola e che consentano almeno 12 pollici di spazio libero per le ginocchia; gli sgabelli da bar si adattano sotto i bar per la colazione da 42 a 46 pollici di altezza; le controsoffittature funzionano con piani ad isola standard alti 36 pollici; sgabelli bassi e sedie da pranzo si nascondono sotto i ripiani di altezza da tavolo (30 pollici).
La National Kitchen and Bath Association raccomanda di dare ai navigatori dell'isola molto spazio per i gomiti. Ogni commensale seduto a un tavolo o bancone alto 30 pollici avrà bisogno di uno spazio largo 30 pollici e profondo 19 pollici; i sedili con controsoffitti alti 36 pollici richiedono uno spazio largo 24 pollici per uno spazio profondo 15 pollici; i sitters a contatori alti 42 pollici richiedono spazi di 24 pollici di larghezza e 12 di profondità.
Forma quella funzione
Finché c'è una sporgenza o una sorta di foro per il ginocchio, la maggior parte di qualsiasi isola mobile o incorporata di qualsiasi dimensione può gestire almeno uno o due sgabelli. Pensa oltre il rettangolare quando pianifichi un'isola: le versioni rotonda, a forma di L e quadrata offrono sagome di grande interesse che forniscono molta utilità.
Le isole del piano di lavoro spesso dispongono di spazio per sedersi alle estremità, lasciando i lati più lunghi accessibili ai cuochi e la sezione centrale aperta per riporre o elettrodomestici. I bar per la colazione che si curvano verso l'esterno offrono un po 'più di posti a sedere rispetto ai loro omologhi rettilinei.
Alcune isole più grandi vantano sporgenze o bar per la colazione su due lati esterni, che consentono a un buon numero di ospiti di portare i sedili fino alla stazione di lavoro. Altri disegni dell'isola separano il lavoro e il gioco: l'isola principale gestisce le attività della cucina mentre un'estensione rotonda, quadrata o rettangolare offre posti a sedere simili a tabl, con sgabelli e sedie disposti su tre lati.
Qualunque sia la configurazione scelta, assicurati che ci sia un posto per ogni membro della tua famiglia e che i posti siano facilmente accessibili da coloro che entrano in cucina attraverso varie porte.
