Costolette di agnello con salsa di more e pesche | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 pesca, pelata, tagliata a metà, snocciolata e tritata grossolanamente (circa 1-1 / 3 tazze)
• ¼ tazza di cipolle verdi affettate (2)
• ⅛ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 2 cucchiaini di olio vegetale
• 1 tazza di more fresche
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• ½ cucchiaino di pimento macinato
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
• 8 costolette di agnello o costolette, tagliate 1 pollice di spessore

Indicazioni

• Passo 1

  Per il chutney, in una padella capiente cuocere la pesca, le cipolle verdi e i chiodi di garofano in olio caldo a fuoco medio circa 3 minuti o fino a quando la pesca è tenera, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi le more; Ridurre la temperatura a medio bassa. Cuocere e mescolare per 3 minuti; togliere dal fuoco. Mescolare nell'aceto. Mettere da parte per raffreddare.

• Passo 2

  In una piccola ciotola mescolare insieme pimento, sale e pepe. Cospargere uniformemente su tutti i lati delle braciole; strofinare con le dita.

• Passaggio 3

  Per una griglia a carbone o gas, griglia le braciole sulla griglia di una griglia coperta direttamente a fuoco medio fino a ottenere la consistenza desiderata, girando una volta a metà del tempo di cottura. Attendere da 12 a 14 minuti per medio raro (145 ° F) o da 15 a 17 minuti per medio (160 ° F).

• Passaggio 4

  Servire l'agnello con chutney.

Suggerimenti

Icona: senza glutine

Suggerimenti

Quando acquisti l'agnello, cerca carne nutrita con erba o allevata al pascolo, che ha livelli più alti di acidi grassi omega-3 benefici.

Valori nutrizionali

Per porzione: 288 calorie, (9 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 62 mg di colesterolo, 187 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 3 g di fibre, 5 g di zucchero, 16 g di proteine.