Pasta con bietole | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 once di cravatta secca integrale o mostaccioli
• 6 once bietole o spinaci freschi svizzeri
• 1 ½ cucchiaino di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ⅓ tazza di ricotta leggera
• 2 cucchiai di latte senza grassi
• 2 cucchiai di basilico fresco spezzato o 1 cucchiaino di basilico essiccato, tritato
• ⅛ cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero
• Noce moscata tritata
• 1 pomodoro medio, seminato e tritato
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, tranne omettere olio o sale. Scolare bene. Riporta la pasta nella casseruola calda. Coprire e riscaldare.

• Passo 2

  Nel frattempo, tagliare e scartare le costole centrali dalla bietola svizzera o rimuovere gli steli dagli spinaci. Tritare grossolanamente le verdure; mettere da parte. In una padella antiaderente scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi aglio; cuocere per 15 secondi. Aggiungi bietole o spinaci svizzeri. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 3 minuti o fino a quando le verdure sono appassite e tenere, mescolando frequentemente. Mescolare la ricotta, il latte, il basilico, il sale, il pepe e la noce moscata. Cuocere e mescolare per 3-5 minuti in più o fino a quando non viene riscaldato.

• Passaggio 3

  Aggiungi il composto di ricotta e pomodoro alla pasta cotta; mescolare delicatamente per combinare. Cospargere le singole porzioni con parmigiano.

Valori nutrizionali

Per porzione: 307 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 14 mg di colesterolo, 435 mg di sodio, 51 g di carboidrati, 8 g di fibre, 6 g di zucchero, 14 g di proteine.