Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una grande terrina sbattere burro e crema di formaggio con un mixer elettrico a velocità media per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero a velo, il lievito e il sale. Sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Sbattere l'uovo e la vaniglia. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Mescolare la farina rimanente
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Dividi l'impasto in cinque parti uguali; posizionare ogni porzione in una singola ciotola. Aggiungi il colorante alimentare desiderato per la pasta a quattro porzioni, mescolando o impastando fino a quando l'impasto è uniformemente colorato. Avvolgere ogni porzione in un involucro di plastica o carta cerata. Raffreddare l'impasto per circa 1 ora o fino a quando non sarà facile da maneggiare.
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Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare una porzione di impasto alla volta fino a 1/8 di pollice di spessore. Tagliare in strisce di 1 pollice di larghezza con una ruota per pasticceria scanalata; tagliare le strisce di pasta in quadrati, diamanti e triangoli. Sovrapporre i pezzi di pasta in gruppi di circa 10 su una teglia da forno non ingrassata fino a quando il gruppo di pezzi è leggermente più grande di un tagliabiscotti da 3 pollici a forma di guanto. Con la taglierina a forma di guanto infarinata, tagliare la pasta. (Prenota gli scarti; rilancia per fare ritagli di marmo.)
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Cuocere in forno a 375 gradi F per 8-9 minuti o fino a quando i bordi sono sodi e i fondi sono leggermente dorati. Trasferisci i biscotti su una gratella e lascia raffreddare. Produce circa 18 biscotti.
Suggerimenti
Strato tra carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
