Bistecca e patate scandinave | case e giardini migliori

ingredienti

8 once cipolle di perle
1 libbra di patate novelle intere rosse e / o bianche, dimezzate (2 tazze e 1/2)
2 cucchiai di olio d'oliva
3 cucchiai di miscela di spezie Scandinavain al limone
1 cucchiaino di sale
1 ½ libbra di manzo bistecca di ferro piatto
¾ tazza di vino bianco secco o acqua
5 cucchiai di burro, tagliato a pezzi
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tagliato
Rafano preparato
½ cucchiaino di scorza di limone finemente tritata

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 450 ° F. In una casseruola media portare 3 tazze di acqua all'ebollizione. Aggiungi cipolle; far bollire per 1 1/2 minuti. Scolare e sciacquare con acqua fredda. Tagliare le estremità della radice; scivolare via e scartare le pelli. Mettere da parte.
Passo 2
In una grande ciotola unire patate, olio, 1 cucchiaio di miscela di spezie e 1/2 cucchiaino di sale. Mescolare. Distribuire con il lato tagliato verso il basso in un unico strato in una teglia bassa. Arrosto, scoperto, per 15 minuti. Aggiungi le cipolle alla teglia con le patate. Arrostire per altri 15 minuti o fino a quando le verdure sono tenere e dorate. Togliere dal fuoco. Coprire con un foglio e mantenere caldo.
Passaggio 3
Preriscaldare la griglia. Strofinare la bistecca con 1/2 cucchiaino di sale rimasto e il mix di spezie rimanenti. Posizionare la bistecca sul ripiano non riscaldato di una padella per griglia. Cuocere la bistecca alla griglia da 4 a 6 pollici dal fuoco per 5 minuti per lato o fino a quando desiderato doneness (160 ° F per doneness medio). Trasferire la bistecca su un tagliere; coprire e lasciare riposare 5 minuti.
Passaggio 4
Aggiungi con attenzione il vino alla padella calda, raschiando i pezzi dorati. Trasferire la salsa in una piccola casseruola. Portare a ebollizione e far bollire delicatamente, scoperto, per 3 minuti o fino a quando il liquido non si riduce a 1/2 tazza. Togliere dal fuoco e frullare gradualmente nel burro, alcuni pezzi alla volta. Sbatti in tutti i succhi sul tagliere dalla bistecca.
Passaggio 5
Affetta la bistecca e disponila su piatti con patate e cipolle. Versare su salsa e coprire con prezzemolo, rafano e scorza di limone.

Limone carbonizzato

Se lo si desidera, al passaggio 2 aggiungere un limone diviso in due nella teglia da forno, tagliare a parte con le patate. Arrosto come indicato con le patate.

Valori nutrizionali

Per porzione: 600 calorie, (14 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 14 g di grassi monoinsaturi), 140 mg di colesterolo, 850 mg di sodio, 29 g di carboidrati, 3 g di fibre, 4 g di zucchero, 36 g di proteine.