Hash Browns grattugiato | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 - 4 piccole patate ruggine o bianche (circa 3/4 libbre)
• ¼ di tazza di cipolla tritata finemente
• 1 peperoncino jalapeno, pepe banana o pepe Anaheim, seminato e tritato (opzionale)
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
• 2 cucchiai di burro, olio da cucina o margarina

Indicazioni

• Passo 1

  Sbucciate le patate e tritatele grossolanamente usando il lato più grosso della grattugia (dovreste avere circa 2 tazze). Risciacquare le patate tritate in uno scolapasta; scolare bene e asciugare. In una ciotola media unire patate tritate, cipolla, pepe jalapeno (se usato), sale e pepe nero.

• Passo 2

  In una grande padella antiaderente scaldare il burro a fuoco medio per 1-2 minuti o fino a quando è caldo. Aggiungi con attenzione le patate, premendo in un giro uniforme come un pancake (circa 7 a 8 pollici di diametro). Usando una spatola, premere con decisione la miscela. Coprire e cuocere a fuoco medio per 8 minuti o fino a doratura. Controllare occasionalmente e ridurre il calore, se necessario, per evitare il sovraffollamento. Girare usando due spatole o una spatola e una forchetta. (Se non si è sicuri di poter girare in una sola inversione, tagliare in quarti e girare per sezioni.) Cuocere, scoperto, da 5 a 7 minuti in più o fino a quando non diventa dorato e croccante. Rimuovi dalla padella; tagliato a spicchi. Fa 2 o 3 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 168 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 197 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 2 g di fibre, 3 g di proteine.