Insalata di tacchino, pere e formaggio | case e giardini migliori

ingredienti

• Filetto di tacchino da 1 libbra
• Sale e pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di senape di miele
• ¼ di tazza di olio d'oliva
• 2 pere, con anima (opzionale) e affettate
• 4 fette di provolone, tagliato a metà
• 5 once di rucola (8 tazze)
• 2 cucchiai di aceto di sidro

Indicazioni

• Passo 1

  Tacchino a fette diagonali in otto sezioni da 1 pollice. Appiattire leggermente con il palmo della mano, quindi condire con sale e pepe. Spennellare con metà della mostarda di miele.

• Passo 2

  In una padella da 12 pollici riscaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio-alto. Cuocere il tacchino in uno strato uniforme in olio caldo per 2-3 minuti su ciascun lato o fino a doratura. Pere a strati sul tacchino; top ciascuno con una mezza fetta di formaggio. Ridurre la temperatura a medio bassa. Coprire e cuocere per 3-4 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie e le pere sono calde.

• Passaggio 3

  Dividi la rucola tra i piatti da portata; parte superiore con fette di tacchino. Per la salsa, sbattere la senape e l'olio rimanenti insieme all'aceto in succhi di padella in padella; cuocere per 30 secondi. Condire la salsa su ogni porzione. Cospargere con pepe aggiuntivo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 410 calorie, (7 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 12 g di grassi monoinsaturi), 90 mg di colesterolo, 480 mg di sodio, 16 g di carboidrati, 3 g di fibre, 9 g di zucchero, 36 g di proteine.