Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- Torta Di Caffè Tres Leches
- Immagazzinare
- Valori nutrizionali
- Salsa Fragola-Mango
- ingredienti
- Indicazioni
ingredienti
Indicazioni
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Metti 1/2 tazza di mandorle in un robot da cucina. Coprire e trattare fino a macinazione fine. In una ciotola molto grande mescolate insieme le mandorle tritate, la farina, la scorza d'arancia, il lievito e il sale.
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Cappotto a 3 qt. teglia rettangolare con spray da cucina. Uova separate. In una ciotola capiente sbattere i tuorli e 2/3 di tazza di zucchero semolato con un mixer per 3 minuti o fino a quando i tuorli non sono densi e di colore limone. Aggiungi latte intero e 1 1/2 cucchiaino. della vaniglia; battere ancora 1 minuto. Piegare la miscela di tuorlo in una miscela di farina.
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Lavare accuratamente i battitori e la ciotola grande. In una ciotola sbattere gli albumi a medio fino a formare picchi morbidi. Aggiungere gradualmente lo zucchero di canna, battendo fino a formare picchi rigidi. Piega delicatamente gli albumi sbattuti nella miscela di farina fino a quando non vengono combinati. Distribuire la pastella in una teglia preparata. Cuocere in forno da 20 a 25 minuti o fino a quando uno stecchino non esce pulito. Posizionare su una gratella.
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Nel frattempo, in una casseruola media unire 1/2 tazza di panna, latte condensato zuccherato e latte evaporato. Portare all'ebollizione a fuoco medio-alto; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, da 15 a 20 minuti o fino a quando ridotto a 3 tazze, mescolando costantemente.
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Pierce torta dappertutto con uno spiedino. Versare gradualmente metà della miscela di latte evaporato sulla torta, coprendo completamente. Attendere 1 minuto; ripetere con la rimanente miscela di latte evaporato. Raffreddare a temperatura ambiente. Coprire e raffreddare dalle 8 alle 24 ore.
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In una ciotola media batti 2 cucchiai. zucchero semolato e restanti 1 1/2 tazze di panna e 1/2 cucchiaino. vaniglia su medio-alto fino a forma di picchi rigidi. Spalmare la torta con panna montata. Top con salsa di fragole e mango e restanti 1/4 di tazza di mandorle.
Torta Di Caffè Tres Leches
Preparare come indicato, tranne mescolare 1 cucchiaino. cristalli di caffè istantaneo in miscela di latte evaporato. Ometti la salsa di fragole e mango. Per servire, torta superiore con restanti 1/4 di tazza di mandorle e riccioli di cioccolato. Analisi di nutrizione per porzione: 354 calorie, 8 g di proteine, 38 g di carboidrati, 19 g di grassi totali (10 g di grassi sat), 107 mg di colesterolo, 1 g fibra, 32 g di zucchero totale, 13% di vitamina A, 3% di vitamina C, 170 mg di sodio, 21% di calcio, 6% di ferro
Immagazzinare
Coprire e conservare qualsiasi torta rimanente in frigorifero fino a 3 giorni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 361 calorie, (10 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 107 mg di colesterolo, 171 mg di sodio, 41 g di carboidrati, 1 g di fibre, 36 g di zucchero, 8 g di proteine.Salsa Fragola-Mango
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola media mescolare insieme mango tritato, fragole tritate, succo d'arancia, miele e menta fresca tritata finemente. Coprire e raffreddare per 1 a 24 ore.
