Pollo Fiesta | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 lattina di pomodoro da 8 once
• ½ tazza di succo d'arancia
• ½ tazza di cipolla tritata finemente
• 2 cucchiai di uva passa
• 2 cucchiai di pimiento tritato
• ½ cucchiaino di origano essiccato, tritato
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• diversi trattini di salsa di peperoncino in bottiglia
• 12 once di petto di pollo senza pelle disossate, tagliate a pezzi da 1 pollice
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 1 cucchiaio di acqua
• ¼ tazza di prezzemolo tritato
• 3 tazze di riso cotto caldo

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella capiente mescolare salsa di pomodoro, succo d'arancia, cipolla, uva passa, pimiento, origano, peperoncino in polvere, aglio e salsa di peperoncino. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

• Passo 2

  Mescolare nel pollo; tornare all'ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti in più o fino a quando il pollo è tenero e non è più rosa.

• Passaggio 3

  Nel frattempo unisci l'amido di mais e l'acqua. Mescolare in padella. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare altri 2 minuti.

• Passaggio 4

  Mescolare il prezzemolo con riso. Servire la miscela di pollo con riso. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 248 calorie, 49 mg di colesterolo, 277 mg di sodio, 35 g di carboidrati, 21 g di proteine.