Soffriggere la mela-carota | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio da cucina
• 2 carote medie, tagliate sottili (1 tazza)
• 1 cipolla media, tagliata a spicchi e tagliata a metà trasversalmente
• 3 mele di cottura medie, pelate, carotate e affettate (3 tazze)
• 1 cucchiaio di zucchero
• ¼ di cucchiaino di sale
• 2 cucchiai d'acqua
• Noce moscata macinata (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Versa l'olio da cucina in un wok o in una padella capiente. (Aggiungere più olio se necessario durante la cottura.) Preriscaldare a fuoco medio-alto. Soffriggere le carote in olio bollente per 2 minuti. Aggiungi la cipolla; soffriggere per 2-3 minuti o fino a quando diventano teneri. Rimuovi le verdure dal wok.

• Passo 2

  Aggiungi le mele al wok caldo; soffriggere per 2 minuti. Cospargere di zucchero e sale. Aggiungi con attenzione acqua. Coprire e cuocere a fuoco medio per 3 minuti o fino a quando le mele sono appena tenere. Riporta le verdure cotte nel wok. Cuocere e mescolare fino a quando non sarà riscaldato. Cospargere con noce moscata, se lo si desidera. Servire immediatamente Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 126 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 145 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 1 g di proteine.