Patè di mele e funghi | case e giardini migliori

ingredienti

• Fegatini di pollo da 1 libbra
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 tazza di portobello tritato o funghi champignon
• 1 piccola crostata di mele, tritata (3/4 di tazza)
• ½ tazza di cipolla tritata
• 6 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di timo secco, schiacciato
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ - 0, 5 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
• ⅔ tazza di sidro di mele duro o succo di mela
• ¼ di tazza di latte

Indicazioni

• Passo 1

  Sciacquare i fegatini di pollo sotto acqua corrente fredda; rimuovere il grasso e il tessuto connettivo. In una padella scaldare l'olio. Cuocere i fegati con funghi, mela, cipolla, aglio, timo, sale e pepe fino a quando i fegati sono dorati e cotti, mescolando spesso. Aggiungi sidro o succo; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a quando il liquido è quasi evaporato. Aggiungi il latte Cuocere, scoperto, per 3 minuti o fino a quando leggermente addensato.

• Passo 2

  Trasferire in una ciotola per robot da cucina. Copertina; processo fino a che liscio. Premere la miscela attraverso il filtro. Versare nel piatto da portata o nei singoli stampini. Coprire e raffreddare per almeno 6 ore o per un massimo di 3 giorni. Per circa 1-3 / 4 tazze (6 porzioni).

Valori nutrizionali

Per porzione: 177 calorie, (2 g di grassi saturi, 333 mg di colesterolo, 261 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 1 g di fibre, 15 g di proteine.