Cena di pollo con albicocca e zenzero | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Metà di petto di pollo disossato e senza pelle da 1 ½ libbra (6 medie)
3 cucchiai di burro di arachidi grosso
3 cucchiai di marmellata di albicocche
1 ½ tazze di cocco grattugiato
¾ briciole di cornflake confezionate a tazza (o 2 tazze di cornflakes, schiacciate)
1 cucchiaio di curry in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
⅛ - 0, 25 cucchiaino di pepe rosso macinato
5 tazze di riso cotto caldo
¼ di cucchiaino di cannella in polvere
¾ tazza di chutney spezzato
3 cucchiai di succo d'arancia

Passo 1
Tagliare il pollo in strisce da 1-1 / 2 pollici; mettere in una ciotola media. In una piccola casseruola mescolare burro di arachidi e marmellata. Cuocere a fuoco basso fino a fusione. Aggiungi al pollo; lanciare per ricoprire.
Passo 2
In un sacchetto di plastica o in un piatto poco profondo unire cocco, briciole di fiocchi di mais, polvere di curry, zenzero e pepe rosso macinato. Aggiungi il pollo, alcuni pezzi alla volta, e agita o lancia per ricoprire. Metti il pollo in una teglia da forno leggermente unta di 15x10x1 pollici. Cuocere in forno a 400 gradi F. per 8 minuti. Trasforma i pezzi di pollo. Cuocere circa 8 minuti in più o fino a quando il pollo è tenero e non è più rosa.
Passaggio 3
Montate il riso cotto al centro del piatto. Cospargere di cannella. Disporre il pollo attorno al riso. Mescolare chutney e succo d'arancia. Spoon in una piccola ciotola per immergere. Fa 6 porzioni.