Burritos di pancetta e uova | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 cucchiai di burro
• 3 tazze di patate fritte grattugiate fritte e fritte
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ¼ di cucchiaino di cumino macinato
• 8 fette di pancetta cotta, sgocciolata e sbriciolata
• 6 uova, leggermente sbattute
• ⅓ tazza di latte
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
• 8 tortillas di farina da 10 pollici
• 1 peperone verde tagliato a cubetti da 4 once, sgocciolato
• ½ tazza di salsa rossa e / o verde
• 1 ¼ di tazze di formaggio Colby e Monterey Jack grattugiato (5 once)

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai di burro a fuoco medio fino a quando non si scioglie. Mescolare con patate, aglio e cumino. Stendere in uno strato uniforme; premere leggermente con una spatola. Cuocere per 6-7 minuti o fino a doratura sul fondo. Girare le patate; distribuire uniformemente e premere leggermente verso il basso. Cuocere per 6-8 minuti in più o fino a quando dorato e croccante sul fondo. Mescolare la pancetta. Rimuovi dalla padella; tenere caldo.

• Passo 2

  In una ciotola media mescolare uova, latte, sale e pepe nero. Nella stessa padella scaldare il rimanente 1 cucchiaio di burro a fuoco medio fino a scioglierlo. Versare nel composto di uova. Cuocere a fuoco medio, senza mescolare, fino a quando il composto inizia a fissare sul fondo e attorno ai bordi. Usando una spatola o un cucchiaio grande, sollevare e piegare il composto di uova parzialmente cotte in modo che la parte cruda scorra sotto. Continua a cuocere per 2-3 minuti o fino a quando la miscela di uova è cotta ma è ancora lucida e umida. Togliere immediatamente dal fuoco.

• Passaggio 3

  Impilare le tortillas e avvolgerle in salviette di carta per microonde. Forno a microonde con potenza al 100% (alta) circa 1 minuto o fino a quando non viene riscaldato. Dividi il composto di patate tra le tortillas, cucchiaiandolo appena sotto il centro di ogni tortilla. Dividi le uova cotte, i peperoncini verdi e la salsa tra le tortillas; cospargere di formaggio. Piega il bordo inferiore di ogni tortilla su e sopra il ripieno, piega sui lati opposti e arrotola dal basso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 492 calorie, (11 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 180 mg di colesterolo, 1050 mg di sodio, 51 g di carboidrati, 4 g di fibre, 3 g di zucchero, 20 g di proteine.