Spaghetti con pancetta e uova | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 fetta di pane bianco o integrale, tagliato a pezzi
• ⅓ tazza di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai e mezzo di olio extra vergine di oliva
• 8 once di spaghetti secchi
• 6 fette di pancetta
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
• 4 uova
• Erba cipollina fresca tritata (facoltativo)
• parmigiano grattugiato (facoltativo)
• pepe nero incrinato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. In un robot da cucina combinare il pane, 1 cucchiaio. Parmigiano e 1 1/2 cucchiaino. olio d'oliva. Coprire e lavorare fino a formare briciole grossolane. Distribuire in una teglia da 15x10x1 pollici. Cuocere, scoperto, per 10 minuti o fino a quando dorato. Raffreddare sulla griglia.

• Passo 2

  In una pentola capiente cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolate; mettere da parte. Prenota 3/4 tazza di acqua per pasta.

• Passaggio 3

  Nel frattempo in una padella capiente, cuoci la pancetta a fuoco medio fino a quando non diventa croccante; scolare bene su salviette di carta. Strappare la pancetta a pezzi grossi; mettere da parte. Mantieni calda la padella riservando da 1 a 2 cucchiai. dei gocciolamenti nella padella.

• Passaggio 4

  Nella stessa grande pentola usata per la pasta cuocere l'aglio in 2 cucchiai rimanenti. olio a fuoco medio-alto per 1 minuto. Aggiungi sale e pepe rosso tritato. Aggiungi la pasta cotta e il rimanente parmigiano nella casseruola. Aggiungi abbastanza acqua di pasta riservata alla consistenza desiderata; lanciare per ricoprire.

• Passaggio 5

  Nella padella grande calore pancetta gocciola a fuoco medio. Rompi le uova nella padella. Ridurre il calore al minimo; cuocere le uova per 3-4 minuti o fino a quando desiderato doneness.

• Passaggio 6

  Dividi gli spaghetti tra 4 piatti. Top con pancetta e briciole di pane tostato. Servire con le uova Cospargere con erba cipollina, parmigiano e pepe, se lo si desidera.

Valori nutrizionali

Per porzione: 470 calorie, (6 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 11 g di grassi monoinsaturi), 205 mg di colesterolo, 776 mg di sodio, 47 g di carboidrati, 2 g di fibre, 2 g di zucchero, 21 g di proteine.