Insalata di orzo e verdure | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ tazze d'acqua
• 1 tazza di orzo a cottura rapida
• ¼ di tazza di succo di lime
• 3 cucchiai di coriandolo fresco tagliato
• 3 cucchiai di olio d'oliva o di insalata
• 1 cucchiaio di acqua
• ½ cucchiaino di sale
• ⅛ - 0, 25 cucchiaino di pepe rosso macinato
• 1 litro da 8, 75 once di mais integrale, drenato
• ½ tazza di peperone verde tritato
• ½ tazza di peperone rosso tritato
• 3 cucchiai di cipolla verde affettata
• Foglie verdi o porpora dell'insalata

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media unire 1-1 / 4 tazze di acqua e orzo. Porta ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperto, per 10-12 minuti o fino a quando il liquido non viene assorbito. Freddo.

• Passo 2

  Nel frattempo, per condire, in un barattolo a vite unire succo di lime, coriandolo, olio, 1 cucchiaio di acqua, sale e pepe rosso macinato. Coprire e agitare bene.

• Passaggio 3

  In una grande insalatiera mescolare orzo, mais, peperone verde, peperone dolce e cipolla verde. Agitare il condimento. Versare il condimento sopra la miscela di orzo; lanciare leggermente per ricoprire. Coprire e raffreddare per 4 a 24 ore.

• Passaggio 4

  Servire la miscela di orzo su piatti di insalata rivestiti con foglie di insalata di verza. Fornisce 6 porzioni di contorno.

Suggerimenti

Prepara l'insalata. Coprire e raffreddare per 4 a 24 ore. Servire su foglie di insalata di verza.

Valori nutrizionali

Per porzione: 212 calorie, (1 g di grassi saturi, 331 mg di sodio, 33 g di carboidrati, 5 g di proteine.