Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 450 gradi F. In una grande ciotola mescola insieme la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e la crema di tartaro. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Fai un pozzo al centro della miscela di farina. Aggiungi il latte tutto in una volta. Usando una forchetta, mescola fino a quando non è inumidito.
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Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare l'impasto piegando e premendo delicatamente l'impasto per 4-6 colpi o solo fino a quando l'impasto non si unirà. Pat o leggermente rotolare la pasta fino a 3/4 di pollice di spessore. Tagliare l'impasto con un tagliabiscotti infarinato da 2-1 / 2 pollici, ritagliando gli avanzi se necessario.
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Posizionare i biscotti a 1 pollice di distanza su una teglia non unta. Cuocere per 10-14 minuti o fino a quando non diventa dorato. Rimuovere i biscotti dalla teglia e servire caldi.
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Produce 12 biscotti.
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Se il lievito e la crema di tartaro appaiono grumosi, setacciare un setaccio a maglie sottili prima dell'uso.
Biscotti al burro:
Preparare come sopra, tranne sostituire 1-1 / 4 tazze di latte o latte acido per 1 tazza di latte nei biscotti arrotolati e 1-1 / 2 tazze di latte o latte acido per 1-1 / 4 tazze di latte nei biscotti a goccia.
Drop Biscuits Supreme:
Preparare come sopra attraverso il passaggio 1, tranne aumentare il latte a 1-1 / 4 tazze. Usando un cucchiaio grande, fai cadere la pasta in 12 tumuli su una teglia unta. Cuocere come indicato sopra. Produce 12 biscotti.
Valori nutrizionali
Per porzione: 227 calorie, (6 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 34 mg di colesterolo, 350 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 1 g di fibre, 4 g di proteine.
