Insalata di more con feta cremosa | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ricetta Cipolline sott'aceto, ricetta sotto
• 4 once di formaggio feta
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Pepe rosso tritato (opzionale)
• 6-8 tazze di more o mirtilli freschi
• ⅓ tazza di foglie di menta fresca, grandi foglie strappate
• 2 cucchiai di zucchero turbinado (zucchero grezzo)
• 2 cucchiaini di scorza di limone finemente tritata
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Indicazioni

• Passo 1

  Prepara cipolle sottaceto veloci.

• Passo 2

  Nel frattempo, per la feta cremosa, in un robot da cucina unire il formaggio feta, i 2 cucchiai di olio d'oliva e il peperoncino. Coprire e lavorare fino a che quasi liscio.

• Passaggio 3

  In una ciotola capiente gettare delicatamente more, menta, zucchero, scorza di limone e cipolle sottaceto sgocciolate. Disporre sul piatto da portata. Servire con feta cremosa; pioviggine olio d'oliva. Fornisce 12 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 101 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 8 mg di colesterolo, 156 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 4 g di fibre, 7 g di zucchero, 3 g di proteine.

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Cipolle Sottaceto Rapide

ingredienti

• 1 cipolla rossa piccola o mezza grande
• 3 cucchiai di aceto di sidro
• 1 cucchiaino di zucchero
• ½ cucchiaino di semi di senape
• ¼ di cucchiaino di sale

Indicazioni

• Passo 1

  Cipolla sottilissima. In una ciotola, gettare cipolla, aceto, zucchero, semi di senape e sale. Copertina; lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 a 4 ore, mescolando di tanto in tanto.