Mashers generosi di formaggio blu | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 ½ libbre di patate Yukon Gold, sbucciate e tagliate in quarti
• ½ tazza di cipolla dolce tritata
• 2 cucchiai di aglio tritato
• 2 cucchiai di burro
• ¼ di tazza di vino bianco secco o brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio
• ½ tazza di panna da montare
• 4 once di formaggio blu, sbriciolato
• Cipolla verde affettata (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In un forno olandese da 4 litri cuocere le patate con 1/2 cucchiaino di sale, coperto, in sufficiente acqua bollente da coprire per 20 minuti o fino a quando saranno teneri.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una piccola casseruola cuocere la cipolla e l'aglio nel burro caldo fino a quando la cipolla è tenera. Mescolare nel vino. Portare la miscela all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 3-4 minuti o fino a quando ridotto a 1/2 tazza.

• Passaggio 3

  Scolare le patate. Schiaccia con uno schiacciapatate o batti con un mixer elettrico a bassa velocità. Aggiungi la miscela di vino, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Sbattere gradualmente nella panna da montare per rendere la miscela di patate leggera e soffice. Piegare in gorgonzola. Top con cipolla verde. Fa 10 porzioni (1/3 di tazza).

Valori nutrizionali

Per porzione: 210 calorie, (6 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 31 mg di colesterolo, 418 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 2 g di fibre, 1 g di zucchero, 5 g di proteine.