Cosce di pollo di bufalo con salsa al formaggio blu | case e giardini migliori

ingredienti

• 16 cosce di pollo (circa 4 chili), con la pelle, se lo si desidera
• 1 bottiglia da 16 once di salsa piccante di bufala (2 tazze)
• ¼ tazza di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai di aceto bianco o di sidro
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 1 panna acida da latte da 8 once
• ½ tazza di maionese
• ½ tazza di formaggio blu sbriciolato (2 once)
• ¼ - 0, 5 cucchiaino di pepe di cayenna o salsa di peperoncino in bottiglia
• Bastoncini di sedano

Indicazioni

• Passo 1

  Metti le bacchette in una pentola a cottura lenta da 4 o 5 litri. In una ciotola media, unisci salsa piccante, concentrato di pomodoro, aceto e salsa Worcestershire. Versare il pollo nel fornello.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o a fuoco alto per 3-4 ore.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, in una piccola ciotola, unire la panna acida, la maionese, il formaggio blu e il pepe di Cayenna. Prenota metà della salsa al formaggio blu (3/4 di tazza); conservare come indicato di seguito. Coprire e raffreddare la salsa rimanente fino al momento di servire.

• Passaggio 4

  Usando un cucchiaio forato, rimuovere le bacchette dal fornello. Scremare i grassi dalla cottura dei succhi. Prenota otto bacchette e 1 tazza di succhi di cottura; conservare come indicato di seguito. Servi le bacchette rimanenti con alcuni dei succhi di cottura rimanenti, la salsa di formaggio blu rimanente e i bastoncini di sedano. Fa 4 porzioni e riserve.

Per conservare le riserve:

Mettere la salsa di formaggio blu in un contenitore ermetico. Rimuovi pelle e carne dalle bacchette, scartando le ossa. Usando due forchette, distruggi il pollo (2-1 / 2 a 3 tazze). Metti il ​​pollo grattugiato e i 1 bicchiere di succo di cottura in un secondo contenitore ermetico. Sigillare e raffreddare per un massimo di 3 giorni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 454 calorie, (11 g di grassi saturi, 10 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 141 mg di colesterolo, 2084 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di zucchero, 31 g di proteine.