Ripieno di bulgur | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza e mezza di bulgur
• 1 ½ tazze di cipolle tritate (3 medie)
• 1 tazza di sedano a fette
• ¼ di tazza di margarina o burro
• 1 ½ tazze di albicocche secche spezzate
• 1 tazza di uvetta
• ½ tazza di brodo di pollo
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• ⅛ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1 ½ tazze di noci tritate
• ¼ di tazza di liquore all'arancia o succo d'arancia

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere il bulgur secondo le indicazioni sulla confezione; mettere da parte. In una padella capiente cuocere le cipolle e il sedano in margarina o burro fino a quando saranno teneri ma non dorati. Aggiungi albicocche, uvetta, brodo di pollo, cannella, coriandolo, cumino e chiodi di garofano. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando la miscela di tanto in tanto.

• Passo 2

  Trasferire in una ciotola grande. Aggiungi bulgur cotto, noci e liquore all'arancia o succo d'arancia. Toss leggermente per combinare.

• Passaggio 3

  Usa per riempire un tacchino da 10 a 12 libbre. (Vedi la tabella di tostatura per le temperature di doneness di tacchino e ripieno.) Mettere eventuali ripieni rimanenti in una casseruola coperta; freddo. Cuocere in forno, coperto, a fianco del tacchino per gli ultimi 30 minuti di cottura o fino a quando non viene riscaldato. Per 10 tazze (da 12 a 14 porzioni).

Valori nutrizionali

Per porzione: 298 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 100 mg di sodio, 41 g di carboidrati, 7 g di fibre, 6 g di proteine.