Sommario:
ingredienti
Indicazioni
-
Preriscalda il forno a 375 ° F. Fodera una teglia con carta pergamena. Tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza; raccogliere i semi. Posizionare le metà, tagliare i lati verso il basso, sulla teglia preparata. Zucca arrosto per 35 a 40 minuti o fino a quando sono teneri. Mettere da parte per raffreddare leggermente. Aumentare la temperatura del forno a 400 ° F.
-
Nel frattempo, in una ciotola media mescolare insieme ricotta, scorza di limone, pepe nero, sale e pepe di Cayenna; mettere da parte.
-
Raccogli la carne dalle metà di zucca e trasferiscila in un robot da cucina. Aggiungi 1 cucchiaio di salvia tritata, 1/3 di tazza di nocciole e il succo di limone. Coprire e trattare fino a che liscio; mettere da parte.
-
Tagliare le baguette in diagonale a fette di 1/2 pollice. Su una teglia molto grande disponi le fette di baguette in un unico strato. Spennellare leggermente le fette con metà dell'olio d'oliva. Cuocere per 5-6 minuti o fino a quando le fette iniziano a dorare. Girare le fette di baguette; spennellare leggermente con il restante olio d'oliva. Cuocere per 4-5 minuti in più o fino a quando i secondi non iniziano a dorare.
-
Distribuire densamente la miscela di zucca butternut su fette di baguette. Top con miscela di ricotta. Cospargere con le restanti nocciole tritate 1/3 di tazza. Servire caldo oa temperatura ambiente. Se lo si desidera, guarnire con foglie di salvia intere.
Per andare avanti:
Preparare come indicato al passaggio 3. Collocare la miscela di ricotta e la miscela di zucca in contenitori ermetici separati; copertina. Raffreddare le miscele fino a 24 ore. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di continuare come indicato.