Anacardi e broccoli | case e giardini migliori

ingredienti

Passo 1
Tagliare il grasso dal maiale. Congelare parzialmente il maiale. Tagliare finemente il grano in strisce di dimensioni ridotte. In una ciotola media mescolare maiale, 2 cucchiai di salsa di soia, olio di sesamo, zenzero e aglio. Coprire e conservare in frigorifero per 1 o 2 ore.
Passo 2
Per la salsa, in una piccola ciotola mescolare insieme la salsa di hoisin, acqua, 2 cucchiai di salsa di soia, amido di mais, zucchero e pepe rosso tritato. Metti la salsa da parte.
Passaggio 3
Versa l'olio da cucina in un wok o in una padella capiente. (Aggiungere più olio se necessario durante la cottura.) Preriscaldare a fuoco medio-alto. Soffriggere le cipolle e il sedano in olio caldo per 1 minuto. Aggiungi i broccoli; soffriggere per 3-4 minuti o fino a quando le verdure sono croccanti. Rimuovi le verdure dal wok.
Passaggio 4
Aggiungi la miscela di maiale al wok caldo. Soffriggere per 2-3 minuti o fino a cottura ultimata. Spingere la carne di maiale dal centro del wok.
Passaggio 5
Mescolare la salsa. Aggiungi la salsa al centro del wok. Cuocere e mescolare fino a quando la salsa è addensata e frizzante. Riporta le verdure cotte nel wok. Mescolare tutti gli ingredienti insieme per ricoprire con salsa. Coprire e cuocere per 1 minuto in più o finché non viene riscaldato. Servire immediatamente con riso cotto caldo. Cospargere di anacardi. Fa 4 porzioni.