Chilaquiles al prosciutto | case e giardini migliori

ingredienti

5 tortillas di mais da 6 pollici, tagliate a strisce da 1 pollice
3 tazze di salsa refrigerata
1 tazza di brodo di pollo a sodio ridotto
½ di una confezione da 16 once (circa 1 1/2 tazze) di prosciutto cotto a dadini
Peperoncini di peperoncino jalapeño freschi a fette (facoltativo) *
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato (4 once)
¼ di tazza di panna acida
1 ricetta di uova fritte (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 350 ° F. Distribuire le strisce di tortilla in un unico strato su una grande teglia. Cuocere in forno per circa 15 minuti o fino a quando non sarà croccante.
Passo 2
In una padella molto grande portare la salsa a fuoco lento a fuoco medio; mescolare in brodo. Torna a sobbollire. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 2 minuti. Mescolare nel prosciutto.
Passaggio 3
Metti da parte alcune delle strisce di tortilla per guarnire. Mescola le rimanenti strisce di tortilla nel composto di salsa. Cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 3 minuti o fino a quando le strisce di tortilla si ammorbidiscono e la miscela si addensa leggermente.
Passaggio 4
Guarnire con le strisce di tortilla riservate e, se lo si desidera, peperoni jalapeño. Servire con formaggio, panna acida e, se lo si desidera, uova fritte.

*Mancia:

Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 226 calorie, (6 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 46 mg di colesterolo, 657 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 1 g di fibre, 5 g di zucchero, 13 g di proteine.

Uova fritte

ingredienti

2 cucchiaini di burro o spray da cucina antiaderente
4 uova
sale
Pepe nero macinato

Indicazioni

Passo 1
In una padella capiente far sciogliere il burro a fuoco medio. (O ricopri una padella non riscaldata con spray da cucina; scalda la padella a fuoco medio fino a quando è calda.) Rompi le uova in padella. Cospargere con sale e pepe. Ridurre il calore al minimo; cuocere le uova per 3-4 minuti o fino a quando i bianchi non sono completamente fissati e i tuorli iniziano ad addensarsi. Per le uova fritte su facile o troppo duro, quando i bianchi sono completamente fissati e i tuorli iniziano ad addensarsi, girare le uova e cuocere per altri 30 secondi (più facile) o 1 minuto in più (troppo duro).

Uova Fritte Al Vapore

Preparare come indicato, tranne cuocere le uova fino a quando i bordi diventano bianchi. Aggiungi 1 o 2 cucchiaini di acqua. Padella di copertura; cuocere le uova per 3-4 minuti o fino a quando i tuorli iniziano ad addensarsi ma non sono duri.