Peperoni ripieni di formaggio | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 peperoni rossi e / o verdi, tagliati a metà in senso longitudinale e seminati
• 1 bustina da 8, 8 once di riso bianco o integrale cotto
• 1 tazza di fagioli neri in scatola, sciacquati e drenati
• ½ tazza di cipolle verdi affettate
• ½ tazza di pomodori a semi tritati
• ½ tazza di mais congelato
• 1 cucchiaio di miscela di condimento per taco
• ¼ di tazza di coriandolo fresco tagliato
• 1 ¼ tazze di trito di formaggio messicano quattro tagliuzzato (5 once)
• 2 cucchiaini di salsa di peperoncino in bottiglia (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 425 ° F. Metti i peperoni, tagliati verso il basso, in una teglia da 15x10 pollici. Cuocere 10 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una ciotola media, unisci i successivi sette ingredienti (attraverso il coriandolo). Mescolare in 1/2 tazza di miscela di formaggio e, se lo si desidera, la salsa piccante.

• Passaggio 3

  Girare le metà del pepe. Riempi con una miscela di riso. Coprire liberamente con un foglio. Cuocere 25 minuti; rimuovere la pellicola. Cospargere i peperoni con la rimanente miscela di formaggio da 3/4 di tazza. Cuocere circa 5 minuti in più o fino a quando il formaggio si scioglie. Se lo si desidera, servire con cipolle verdi aggiuntive, pomodori tritati, coriandolo e salsa piccante.

Mancia

Per assicurarti di consumare tutto il ripieno, scegli peperoni da medi a grandi che siano più uniformi che lunghi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 217 calorie, (4 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 22 mg di colesterolo, 342 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 4 g di fibre, 4 g di zucchero, 10 g di proteine.