Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 425 ° F. Fodera una teglia con un foglio; mettere da parte. Taglia una fetta sottile dalla parte superiore di ogni peperoncino per rimuovere lo stelo. * Rimuovi i semi dalla parte interna dei peperoncini e scartali. Metti i peperoncini sulla teglia preparata. Arrostire per 20-25 minuti o fino a quando i peperoncini sono carbonizzati e molto teneri, trasformando i peperoni di tanto in tanto. Porta un foglio intorno ai peperoncini e piega i bordi per racchiuderli. Lasciare riposare per circa 15 minuti o fino a quando non si raffredda abbastanza da gestire. Usando un coltello affilato, allenta i bordi delle pelli; staccare delicatamente le pelli a strisce e scartarle.
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Sciacquare accuratamente la foglia di cactus, se si utilizza una foglia fresca; asciugare. Tenendo la foglia di cactus con le pinze, usa un piccolo coltello affilato per raschiare accuratamente gli occhi attorno ai bordi e su entrambi i lati della foglia; scartare. Tritare la foglia di cactus.
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Rivestire una grande padella antiaderente con spray da cucina; padella di calore a fuoco medio. Aggiungi peperone e cipolla alla padella calda. Cuocere per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi la foglia di cactus fresca tritata (se in uso) e l'aglio. Cuocere per 3-4 minuti in più o fino a quando saranno teneri, mescolando di tanto in tanto. Trasferire la miscela in una ciotola; mettere da parte.
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Aggiungi olio alla padella; riscaldare a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo. Cuocere per 3-5 minuti o fino a quando non è più rosa, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco. Aggiungi la miscela di cipolle, nopalitos in scatola (se si utilizza), formaggio e coriandolo alla miscela di pollo. Mettere da parte.
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In una ciotola media sbatti insieme le uova, 1/4 di tazza di farina, il latte, il sale e il pepe nero. Aggiungi 1/2 tazza di composto di uova al composto di pollo; mescolare fino a quando ben miscelato. Versare il rimanente composto di uova in un piatto per torte. In un altro piatto per torte o un piatto poco profondo, unisci la rimanente 1/4 di tazza di farina e la farina di mais.
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Fodera una teglia con un foglio; foglio di cappotto con spray da cucina. Mettere da parte. Versare uniformemente la miscela di pollo nelle cavità dei peperoncini arrostiti. ** Immergere i peperoncini ripieni nella miscela di uova, girando per ricoprire tutti i lati. Lasciare sgocciolare l'eccesso; immergere i peperoni ripieni nella miscela di farina di mais, girando per ricoprire tutti i lati. Metti i peperoncini rivestiti su una teglia preparata. Ricoprire leggermente i peperoncini con spray da cucina.
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Cuocere in forno a 425 ° F per 15-20 minuti o fino a quando i peperoni sono leggermente dorati e il ripieno viene riscaldato. Servire con salsa. Se lo si desidera, guarnire con coriandolo.
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Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.
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Per riempire i peperoncini, mettili uno alla volta, in una tazza o in un bicchiere corto. Cucchiaio di riempimento in pepe.
Valori nutrizionali
Per porzione: 403 calorie, (4 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 56 mg di colesterolo, 651 mg di sodio, 45 g di carboidrati, 3 g di fibre, 5 g di zucchero, 31 g di proteine.
