Bistecca al pollo con salsa | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Bistecca di manzo rotonda da 1 libbra, tagliata 1/2 pollice di spessore
¾ tazza di pangrattato secco fine
1 ½ cucchiaino di basilico fresco tagliato o origano o 1/2 cucchiaino di basilico secco o origano, tritato
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe
1 uovo sbattuto
1 cucchiaio di latte
2 cucchiai di olio da cucina
1 cipolla piccola, tagliata e divisa in anelli
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 ⅓ tazze di latte

Passo 1
Tagliare la bistecca in 4 porzioni. Tagliare il grasso. Metti i pezzi di carne tra 2 pezzi di pellicola trasparente. Pestate la carne con un mazzuolo di carne con uno spessore di 1/4 di pollice.
Passo 2
In un piatto o su un pezzo di carta cerata unire briciole di pane, basilico o origano, sale e pepe. In un altro piatto poco profondo mescolare insieme l'uovo e il 1 cucchiaio di latte. Immergi i pezzi di carne nel composto di uova, quindi ricopri con il composto di briciole di pane.
Passaggio 3
In una padella da 12 pollici pezzi di carne marrone in olio caldo a fuoco medio circa 3 minuti per lato. Ridurre il calore al minimo. Coprire e cuocere per 45 a 60 minuti in più o fino a quando saranno teneri. Trasferisci i pezzi di carne su un piatto. Coprire per scaldarsi.
Passaggio 4
Per il sugo, cuocere la cipolla in gocciolamenti di padella fino a quando saranno teneri ma non dorati. (Aggiungi altro olio, se necessario.) Mescola la farina. Aggiungi il latte 1-1 / 3 tazze tutto in una volta. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Aggiustare di sale e pepe. Servire il sugo con la carne. Fa 4 porzioni.