Pollo con fagioli neri e riso | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• 1 ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• 2 ½ - 3 chili di pezzi di pollo carnosi (metà petto, cosce e bacchette)
• 2 cucchiai di olio da cucina
• 1 scatola da 15 once fagioli neri, sciacquati e drenati
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini con cipolla e pepe verde, non sgrassati
• 1 tazza di succo di pomodoro
• 1 tazza di mais integrale surgelato
• ⅔ tazza di riso a grani lunghi
• ⅛ - 0, 25 cucchiaino di pepe di cayenna
• 2 spicchi d'aglio, tritati

Indicazioni

• Passo 1

  In un grande sacchetto di plastica richiudibile unire la farina, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, il sale e il pepe. Aggiungi i pezzi di pollo, metà alla volta. Sacchetto di tenuta; agitare per ricoprire.

• Passo 2

  In una padella molto grande rosolare il pollo su tutti i lati in olio caldo a fuoco medio circa 10 minuti, girando di tanto in tanto. Rimuovere il pollo dalla padella e metterlo da parte; scartare i gocciolamenti. Aggiungi i fagioli, i pomodori non sgrassati, il succo di pomodoro, il mais, il riso crudo, il rimanente 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, il pepe di Cayenna e l'aglio nella padella. Porta ad ebollizione. Trasferire la miscela di riso in una teglia da 13x9x2 pollici o in una casseruola rettangolare da 3 litri. Disporre i pezzi di pollo sopra il composto di riso.

• Passaggio 3

  Cuocere, coperto, in un forno a 375 gradi F per 45-50 minuti o fino a quando il pollo non è più rosa (170 gradi F per il seno; 180 gradi F per cosce e cosce) e il riso è tenero. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 437 calorie, (4 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 86 mg di colesterolo, 634 mg di sodio, 40 g di carboidrati, 5 g di fibre, 3 g di zucchero, 35 g di proteine.