Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In un robot da cucina processo tacchino fino a terra; trasferire in una ciotola. Lavorare prezzemolo, sedano e cipolla fino a tritare finemente; aggiungi al tacchino. Mescolare in 1/2 tazza di panko, maionese, uovo, succo di lime, pasta di peperoncino e salsa Worcestershire. Forma otto polpette da 3 pollici; ricoprire le polpette con il rimanente panko.
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In una padella da 12 pollici, scalda 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Cuocere le polpette, metà alla volta, per 10 minuti, fino a quando diventano dorate e 165 ° F al centro, girando una volta a metà cottura. Aggiungi il burro per cuocere le polpette rimanenti. Servire con salsa al burro di lime e spicchi di lime.
Suggerimenti
Il tacchino arrosto al forno funziona meglio in questa ricetta. Le polpette fatte con tacchino cotto ad iniezione d'acqua possono cadere durante la cottura.
Valori nutrizionali
Per porzione: 270 calorie, (9 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 89 mg di colesterolo, 259 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di zucchero, 13 g di proteine.Salsa al burro e lime
ingredienti
Indicazioni
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In una casseruola pesante unire vino bianco, succo di lime, aceto di vino bianco e spicchio d'aglio tritato. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 5 minuti o fino a quando leggermente ridotto. Ridurre il calore al minimo. Sbattere in panna da montare. Sbattere gradualmente nel burro fino a quando si scioglie e liscio. Mescolare in salsa di peperoncino dolce asiatica, sale e pepe bianco macinato.
