Pollo Chipotle glassato alla pesca | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
• 8 cosce di pollo (circa 2-1 / 2 lb. in totale), con la pelle *
• ⅓ tazza di conserve di pesche
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 2 - 3 cucchiaini di peperoncino tritato in scatola di peperoncino in salsa adobo

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola ciotola unire sale, pepe nero e 1/8 cucchiaino di noce moscata; cospargere uniformemente sulle cosce di pollo. Per la glassa, in una piccola casseruola unire le conserve di pesca, l'aceto, il peperoncino e il rimanente 1/8 di cucchiaino di noce moscata; scaldare e mescolare fino a quando le conserve si sciolgono. Mettere da parte.

• Passo 2

  Preparare la griglia per grigliate indirette. Prova di calore medio sopra la leccarda. Metti le cosce di pollo, con i lati d'osso rivolti verso il basso, sulla griglia sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 50-60 minuti o fino a quando diventa tenero e non più rosa (180 gradi F), spazzolando con la glassa durante gli ultimi 10 minuti di cottura. Fa 4 porzioni.

Prova il consiglio della cucina:

Se preferisci, usa 4 metà di petto di pollo senza pelle e senza ossa (circa 1-1 / 4 libbre in totale). Preparare come indicato al passaggio 1. Collocare le metà del petto di pollo sulla griglia direttamente a fuoco medio; grigliare per 12-15 minuti o fino a quando diventa tenero e non più rosa (170 gradi F), girando una volta a metà della griglia e spazzolando spesso con la glassa durante gli ultimi 2 minuti della griglia.

Valori nutrizionali

Per porzione: 240 calorie (1, 3 g di grassi saturi, 1, 3 g di grassi polinsaturi, 1, 6 g di grassi monoinsaturi), 114 mg di colesterolo, 406 mg di sodio, 18, 5 g di carboidrati, 0, 4 g di fibre, 13 g di zucchero, 27, 2 g di proteine.