Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Ungere un piatto di soufflé da 1-1 / 2-quart. Strappare due pezzi pesanti di 20x2 pollici. Incrociare le strisce e posizionare il piatto al centro.
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In una terrina sbattere insieme le uova, il latte, lo zucchero, la vaniglia e la cannella usando una frusta a filo o un frullino rotante. Metti i cubetti di pane e il cioccolato nel piatto preparato. Versare il composto di uova sul composto di pane e coprire con un foglio.
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Metti la griglia e l'acqua in una pentola a pressione da 4 o 6 litri. Sollevare le strisce di alluminio, sollevare le estremità delle strisce e trasferire il piatto nel fornello. Piegare le estremità delle strisce di alluminio sulla parte superiore del piatto.
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Bloccare il coperchio in posizione. Posizionare il regolatore di pressione sul tubo di sfiato (se si dispone di una cucina di prima generazione). A fuoco alto, portare il fornello in pressione. Ridurre il calore quanto basta per mantenere delicatamente le oscillazioni del regolatore di pressione e pressione; cuocere per 30 minuti.
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Lascia che la pressione scenda naturalmente. Rimuovere con cautela il coperchio.
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Usando le strisce di alluminio, sollevare delicatamente il budino di pane dal fornello. Rimuovere la pellicola. Posizionare su una gratella e raffreddare 15 minuti. Servire caldo. Fa 6 porzioni.
Suggerimenti
* Per asciugare i cubetti di pane, iniziare con circa 3-1 / 2 tazze (4-1 / 2 fette). Distribuire in un unico strato in una teglia bassa. Cuocere in forno a 300 gradi F. per 10-15 minuti o fino a quando non è asciutto, mescolando due volte. Oppure, lasciatelo riposare, liberamente coperto, a temperatura ambiente per 8-12 ore. Misura 3 tazze.
Valori nutrizionali
Per porzione: 304 calorie, (2 g di grassi saturi, 148 mg di colesterolo, 173 mg di sodio, 40 g di carboidrati, 0 g di fibre, 10 g di proteine.
