Tabbouleh classico | case e giardini migliori

ingredienti

• ¾ tazza di bulgur
• ¾ tazza di cetriolo tritato
• ½ tazza di prezzemolo fresco tagliato
• ¼ di tazza di cipolle verdi a fette sottili
• 1 cucchiaio di menta fresca spezzata
• 2 cucchiai d'acqua
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 3 cucchiai di succo di limone
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¾ tazza di pomodoro tritato
• 4 foglie di lattuga
• Fette di limone e / o rametti di menta (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Metti il ​​bulgur in uno scolapasta; risciacquare con acqua fredda. In una grande ciotola unisci bulgur e i successivi quattro ingredienti (attraverso la menta).

• Passo 2

  Per condire, in un barattolo a vite unire acqua, olio, succo di limone e sale. Coprire e agitare bene. Cospargere di condimento sopra la miscela di bulgur; lanciare per ricoprire. Coprire e raffreddare dalle 4 alle 24 ore. Mescolare il pomodoro nella miscela di bulgur appena prima di servire. Servire in una ciotola foderata di lattuga e, se lo si desidera, con fette di limone.

Tabbouleh alle bacche di grano:

Preparare come indicato tranne omettere bulgur. In una grande ciotola unire 2 2/3 tazze di bacche di grano cotto *, pomodoro, cetriolo, prezzemolo, cipolle verdi e menta. Preparare la medicazione secondo le istruzioni, tranne omettere il 2 cucchiai. acqua. Servire immediatamente o raffreddare fino a 4 ore. Servire in una ciotola foderata di lattuga e, se lo si desidera, con fette di limone.

*Nota

Per cuocere le bacche di grano, portare un 14, 5 once. può brodo vegetale o di pollo e 1/4 tazza di acqua all'ebollizione. Aggiungi 1 tazza di bacche di grano. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, da 45 a 60 minuti o fino a quando saranno teneri; drenare. Coprire e raffreddare fino a 3 giorni.

Tabbouleh wrap o pita:

Per riempire una tortilla di farina da 8 pollici per un impacco, posiziona diverse foglie di lattuga al centro della tortilla. Usando un cucchiaio forato, aggiungi la lattuga con 1/2 tazza della miscela di tabbouleh. Piega il fondo della tortilla a metà sopra il tabbouleh. Piegare i lati e fissarli con uno stecchino, formando una tasca. O linea metà pane con foglie di lattuga. Metti 1/2 tazza della miscela di tabbouleh nella tasca di ogni metà del pane. Per porzione: 240 cal., 8 g di grassi totali (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi trans), 0 mg di col., 323 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 3 g di fibre, 7 g pro. Scambi: 2 amido, 5 verdure, 1, 5 grassi

Valori nutrizionali

Per porzione: 161 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 128 mg di sodio, 20 g di carboidrati, 5 g di fibre, 3 g di proteine.