Salsa di mirtilli rossi con mele cotogne e pere | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 tazze (12 once) di mirtilli freschi o congelati, scongelati se congelati
• 2 pere Bosc medie, pelate, carotate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice (2 tazze da 3/4)
• 1 pasta per membrana da 8 once contenitore (1 tazza)
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 arancia

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande casseruola unire i mirtilli rossi, le pere, la pasta di membrillo, lo zenzero, il sale e 1 tazza di acqua. Rimuovere la scorza di 3 strisce dall'arancia con un pelapatate; aggiungere al composto in casseruola. Portare a ebollizione, mescolando per sciogliere la pasta membrillo. Ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 20 minuti o fino a quando i mirtilli e la pera si sono ammorbiditi, mescolando di tanto in tanto.

• Passo 2

  Nel frattempo, rimuovi la buccia e il midollo dall'arancia. Tagliare a spicchi e tagliare. Raffreddare le sezioni fino al momento dell'uso.

• Passaggio 3

  Raffreddare la miscela di mirtilli rossi a temperatura ambiente per 1 ora. Coprire e raffreddare almeno 2 ore prima di servire (o coprire e raffreddare fino a 2 settimane). Trasferire in un piatto da portata; piano con sezioni arancioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 99 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 109 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 5 g di fibre, 16 g di zucchero, 1 g di proteine.