Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Per il ripieno, in una piccola casseruola portare la porta solo all'ebollizione. Togliere dal fuoco. Mescolare l'uvetta, i mirtilli rossi, le albicocche e le spezie della torta di mele. Coprire e lasciare riposare 15 minuti. Trasferire la miscela in un robot da cucina. Coprire ed elaborare da 10 a 15 secondi o fino a macinazione grossolana.
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Nel frattempo, preriscaldare il forno a 425 ° F. Tagliare il grasso dalla carne. Fai un taglio longitudinale al centro di ogni filetto, tagliando quasi sull'altro lato, ma non attraverso. Spalancato. Usando un mazzuolo di carne, appiattire ogni filetto tra due pezzi di pellicola trasparente fino a uno spessore di circa 1/2 pollice.
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Distribuire il ripieno su porzioni di carne entro 1/2 pollice dai bordi. Partendo da un lato lungo, arrotolare ogni porzione in una spirale. Legare a intervalli di 2 pollici con filo da cucina in cotone al 100%. Cospargere gli involtini con sale e pepe. Metti i panini su una griglia in una teglia bassa.
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Arrosto, scoperto, da 25 a 30 minuti o fino a quando la temperatura della carne raggiunge 155 ° F. Coprire liberamente con un foglio; lasciare riposare 10 minuti prima di affettare. (La temperatura della carne aumenterà 5 ° F mentre è in piedi.)
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Rimuovi stringa. Tagliare i rotoli a fette di 1/2 pollice. Servire caldo. Se lo si desidera, servire in rotoli con senape.
Indicazioni per il futuro:
Preparare come indicato, tranne non tagliare gli involtini di carne. Avvolgere ogni rotolo in un involucro di plastica e raffreddare fino a 48 ore. Tagliare a fette spesse 1/2-inch prima di servire.
Valori nutrizionali
Per porzione: 80 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 21 mg di colesterolo, 66 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 1 g di fibre, 8 g di zucchero, 7 g di proteine.
