Aragosta con riso savana | case e giardini migliori

ingredienti

1 libbra di code di gamberi pelati, cotti surgelati o gamberi freschi o congelati in gusci
Pancetta 4 fette
1 cipolla media, tritata (1/2 tazza)
1 ½ tazze di acqua
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di zucchero
¼ di cucchiaino di sale
¾ tazza di riso a grani lunghi
½ tazza di sedano tritato
½ tazza di peperoncino verde tritato e / o dolce rosso
2 spicchi d'aglio, tritati
1 tazza di acqua fredda
1 cucchiaio di amido di mais
¼ - 0, 5 cucchiaino di pepe rosso macinato
⅛ - 0, 25 cucchiaino di pepe nero macinato
⅛ cucchiaino di sale

Indicazioni

Passo 1
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Scongelare i gamberi o i gamberi, se congelati. In una padella capiente cuocere la pancetta a fuoco medio fino a quando diventa croccante. Scolare la pancetta su tovaglioli di carta. Sbriciolate la pancetta e mettetela da parte. Rimuovi dalla padella tutti tranne 1 cucchiaio di gocce di pancetta. Prenota i rimanenti gocciolamenti.

Passo 2
Aggiungi la cipolla alla padella. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando la cipolla è tenera. Mescolare con cura nell'acqua 1-1 / 2 tazze, concentrato di pomodoro, zucchero e 1/4 cucchiaino di sale. Cuocere e mescolare fino a quando non viene riscaldato e il concentrato di pomodoro si è sciolto. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Passaggio 3
Spoon 3 cucchiai di riso crudo in ciascuna delle quattro tazze di crema pasticcera da 6 once o quattro tazze di soufflé individuali da 8 once. Metti le tazze in una teglia bassa. Dividi uniformemente la miscela di pomodoro e cipolla tra le tazze di crema pasticcera (dovrebbero esserci da 1/2 a 2/3 tazze di miscela di pomodoro per tazza di crema pasticcera). Coprire le tazze con un foglio e cuocere per 40 minuti o fino a quando il riso è tenero, mescolando una volta.
Passaggio 4
Se si utilizzano gamberi crudi, buccia e devein. Risciacquare i gamberi; asciugare. In una casseruola da 3 litri portare a ebollizione 4 tazze d'acqua e 1 cucchiaino di sale. Aggiungi gamberi. Cuocere e mescolare per 1-3 minuti o fino a quando i gamberi diventano rosa. Scolate; mettere da parte.
Passaggio 5
Nel frattempo, in una padella capiente cuocere il sedano, il peperone e l'aglio in 1 cucchiaio di gocce di pancetta riservate fino a quando le verdure sono tenere.
Passaggio 6
In una piccola ciotola o tazza mescolare 1 tazza di acqua fredda in amido di mais; aggiungi pepe rosso, pepe nero e 1/8 di cucchiaino di sale. Mescolare in padella con le code di gamberi cotti o gamberi cotti e pancetta cotta. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e frizzante; cuocere e mescolare per altri 2 minuti o fino a quando non viene riscaldato.
Passaggio 7
Togliere il riso dal forno. Trasferire su una gratella. Lasciare riposare per 10 minuti. Per sformare, allentare i bordi con un coltello. Capovolgere delicatamente la miscela di riso in una ciotola o in un piatto piano; cucchiaio un quarto della miscela di aragoste intorno a riso mounded. Ripetere l'operazione con la rimanente miscela di riso e gamberi. Per 4 porzioni di portata.