Zuppa cremosa di cocco e lime | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 2 sterline di pollo arrosto acquistato
• 2 tazze d'acqua
• 1 14 once può latte di cocco senza zucchero
• 1 ½ tazze di carote a fette sottili (3 medie)
• ¼ di tazza di succo di lime
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiaini di condimento tailandese
• ¼ di cucchiaino di sale
• Condimento tailandese (opzionale)
• Rametti di coriandolo fresco (opzionale)
• Peanuts (opzionale)
• Spicchi di lime (facoltativi)

Indicazioni

• Passo 1

  Rimuovere e scartare la pelle e le ossa dal pollo. Usando due forchette, dividere il pollo a brandelli. In una grande casseruola unire pollo grattugiato, acqua, latte di cocco, carote, succo di lime, salsa di soia, 2 cucchiaini di condimento tailandese e sale.

• Passo 2

  Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Lasciar cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 8 minuti o fino a quando le carote saranno morbide.

• Passaggio 3

  Se lo desideri, aggiungi ogni porzione con condimento tailandese, coriandolo e arachidi aggiuntivi e servi con spicchi di lime.

Valori nutrizionali

Per porzione: 487 calorie, (24 g di grassi saturi, 125 mg di colesterolo, 1437 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 1 g di fibre, 4 g di zucchero, 29 g di proteine.