Casseruola di patate cremosa | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cipolla media, tritata
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di senape alla Digione
• 1 ¾ tazze di latte
• ½ formaggio grattugiato a 8 once (Neufchâtel), tagliato
• 1 tazza di groviera, grattugiata (4 once)
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata o cipolle verdi
• 1 ½ libbre di patate Yukon in oro o rotonde rosse, tagliate a spicchi sottili
• 8 once di prosciutto cotto della Foresta Nera o affettato cotto, tritato grossolanamente
• ½ tazza di chips di bagel tritati grossolanamente
• Foglie di timo e / o prezzemolo italiano

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere una teglia rettangolare da 2 litri; mettere da parte.

• Passo 2

  Per la salsa, in una casseruola media cuocere la cipolla nel burro caldo a fuoco medio 5 minuti o fino a quando sarà tenera; mescolando ogni tanto. Mescolare la farina e la senape. Aggiungi il latte tutto in una volta. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando leggermente addensato e frizzante. Ridurre il calore al minimo. Sbattere nel formaggio Neufchâtel fino a che liscio. Aggiungere gradualmente 1/2 tazza di formaggio Gruyére fino a quando il formaggio si scioglie. Mescolare l'erba cipollina.

• Passaggio 3

  In una ciotola unire patate, prosciutto e salsa; mescolare delicatamente per combinare. Trasferire su una teglia preparata.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno, coperto, 1 ora o fino a quando le patate sono tenere. Scoprire; mescolare con cura. Cospargere con patatine fritte e formaggio rimanente. Cuocere in forno, scoperto, 10-15 minuti in più o fino a quando il formaggio si scioglie. Lasciar riposare, 10 minuti prima di servire. Cospargere di erbe. Per 6 persone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 381 calorie, (11 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 73 mg di colesterolo, 846 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 3 g di fibre, 6 g di zucchero, 19 g di proteine.