Patate dolci al cumino con salvia | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 patate dolci medie
• 2 cucchiai di sale grosso
• 1 cucchiaio di semi di cumino, schiacciati
• ½ tazza di burro, ammorbidito
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero o miele
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
• Canola o olio di arachidi per friggere
• Foglie di salvia fresche

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 375 ° F. Lavare e strofinare le patate. Mescolare sale e cumino. Mentre le pelli sono umide, strofinare dappertutto con la miscela di sale (riservare l'eventuale miscela di sale rimanente per un altro uso). Cuocere le patate direttamente sulla griglia del forno per 1 ora, girandole una volta in modo uniforme su tutti i lati. (Metti una teglia foderata di alluminio sulla griglia sotto le patate per raccogliere gli sgocciolamenti.)

• Passo 2

  Nel frattempo, per il burro speziato, in una ciotolina, mescola burro ammorbidito, sciroppo d'acero e pepe rosso tritato. Utilizzando carta cerata, arrotolare il burro in un registro. Freddo.

• Passaggio 3

  Scaldare 3 pollici di olio in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungi con cura le foglie di salvia all'olio; friggere le foglie di salvia per 2 minuti, fino a quando diventano croccanti. Rimuovere con un cucchiaio forato; scolare le foglie fritte sugli asciugamani di carta.

• Passaggio 4

  Raffreddare le patate per 5 minuti. Se lo si desidera, rimuovere un po 'di sale. Con un coltello affilato, fai un taglio longitudinale di patate; spingere le estremità verso il centro per aprirle. Top ogni patata con 1 cucchiaio di burro speziato e foglie di salvia. Riserva la miscela di burro rimanente per un altro uso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 278 calorie, (8 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 31 mg di colesterolo, 527 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 4 g di fibre, 9 g di zucchero, 3 g di proteine.