Torta di pastore con cumino | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ libbre di patate ruggine, sbucciate e tagliate a pezzi da 2 pollici
• ½ tazza di panna acida leggera
• ¼ di tazza di latte
• ¾ cucchiaino di sale
• 1 tazza di formaggio tritato stile messicano a quattro formaggi (4 once)
• 1 ½ chili di carne macinata magra
• 1 peperone rosso medio, tritato (3/4 tazza)
• 1 cipolla media, tritata (1/2 tazza)
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 14, 5 once può pomodori a dadini arrostiti al fuoco
• ½ confezione da 12 once di mais giallo congelato intero nocciolo (1 1/2 tazze)
• ½ tazza di peperoni sott'aceto jalapeño, tritati finemente
• 1 cucchiaio di cumino macinato
• 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
• Peperoncino di Caienna (facoltativo)
• Miscela di quattro formaggi in stile messicano tagliuzzato
• Cipolle verdi affettate (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. In una pentola capiente cuocete le patate in abbondante acqua bollente leggermente salata da coprire per 15-20 minuti o fino a quando saranno tenere; drenare. Schiaccia con uno schiacciapatate o batti con un mixer elettrico a bassa velocità. Aggiungere gradualmente panna acida, latte e 1/2 cucchiaino di sale, schiacciando o sbattendo per rendere la miscela di patate leggera e soffice. Mescolare in 1/2 tazza di formaggio.

• Passo 2

  In una padella capiente a fuoco medio cuocere manzo, peperoncino dolce, cipolla e aglio fino a quando la carne non diventa marrone. Drenare il grasso. Mescolare i pomodori non sgrassati, il mais, i jalapeños in salamoia, il cumino, l'origano, il pepe di Cayenna (se desiderato) e il rimanente 1/4 di cucchiaino di sale. Porta a ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5 minuti per mescolare sapori. Mescolare il rimanente 1/2 tazza di formaggio.

• Passaggio 3

  Versare il composto di manzo in una teglia da 2 1/2 litro. Spoon purè di patate in tumuli su miscela di manzo. Cospargere con formaggio aggiuntivo. Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a quando non viene riscaldato e il formaggio si scioglie. Top con cipolle verdi, se lo si desidera.

Valori nutrizionali

Per porzione: 420 calorie, (9 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 99 mg di colesterolo, 823 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 3 g di fibre, 6 g di zucchero, 32 g di proteine.