Cukes ricci e insalata di ravanelli | case e giardini migliori

ingredienti

• 10 ravanelli
• 2 cetrioli senza semi medi
• 1 peperoncino jalapeño fresco, seminato e tagliato a rondelle
• 2 cucchiai di basilico fresco tritato o acetosa
• ½ cucchiaino di zucchero
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco

Indicazioni

• Passo 1

  Metti da parte un ravanello intero per guarnire. Taglia delicatamente cinque dei ravanelli. Tagliare i restanti quattro ravanelli a metà o in quarti.

• Passo 2

  Usa un pelapatate per tagliare sottili fette longitudinali a forma di nastro dai cetrioli, scartando la prima fetta. (Dovresti avere circa 2 tazze.)

• Passaggio 3

  In una ciotola unire fette di ravanelli, metà e quarti; nastri di cetriolo; peperoncino Jalapeno; basilico, zucchero; e sale. Irrorare con olio d'oliva e aceto di vino bianco. Mescolare delicatamente per ricoprire. Guarnire con il ravanello intero riservato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 36 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 93 mg di sodio, 4 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di proteine.