Uova strapazzate deluxe | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 once di salsiccia per la colazione di tacchino
• ½ tazza di cipolla tritata
• 6 uova
• 2 cucchiai di latte
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di senape secca
• un pizzico di pepe
• 1 tazza di mela non sbucciata tritata (come Red Delicious o Granny Smith)
• Prezzemolo fresco tagliato

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella capiente cuocere la salsiccia sul fuoco o a fuoco medio fino a doratura. Rimuovi dalla padella. Scolare, riservando 1 cucchiaio di sgocciolature di padella (aggiungere olio se necessario). In gocciolamenti riservati cuocere la cipolla a fuoco medio circa 4 minuti o fino a quando sarà tenera. Mescolare la salsiccia cotta.

• Passo 2

  Nel frattempo, sbatti insieme uova, latte, sale, senape e pepe. Versare sopra la miscela di salsiccia. Cuocere, scoperto, a fuoco medio senza mescolare fino a quando la miscela inizia a fissarsi sul fondo e attorno al bordo. Usando una spatola di metallo, sollevare e piegare la miscela di uova parzialmente cotte in modo che la parte cruda scorra sotto. Continua a cuocere per circa 4 minuti o fino a quando le uova sono cotte ma ancora umide. Mescolare nella mela. Cospargere con prezzemolo tritato. Servire immediatamente Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 214 calorie, (4 g di grassi saturi, 331 mg di colesterolo, 452 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 1 g di fibre, 17 g di proteine.